臺南區農情月刊326期-冷鏈整合採後處理研討會 活動紀實 - 農業知識入口網

7月11日本場於視聽教室舉辦「冷鏈整合採後處理研 討會」，邀集國內外8位專家專題演講及計20篇團隊研 究海報，針對果樹、蔬菜及花卉的冷鏈及採收後處理的 問題提出先進的研究成果及經驗分享。 研討會由農委會陳駿季副主委及本場楊宏瑛場長向與 會者說明冷鏈及採後處理之重要性及政府近年投入資源 現況，美國佛羅里達大學Jeffrey Brecht教授、日本京都 大學土井元章教授、臺灣大學王自存副教授及吳俊達副 教授、中興大學林慧玲教授、中國文化大學連程翔助理 教授、屏東科技大學梁佑慎教授、農試所黃肇家博士、 徐敏記助理研究員及本場朱詠筑助理研究員及產官學界 先進，共計約140人針對議題共同參與討論。

會中針對果樹、 蔬菜及花卉等不同大類的作物樣態、採後特性及現行採後 作業、面臨的問題及挑戰進行分析，並逐一以科學研究調整、修改及確認，一步步優化採後流程，將巿場從國內巿 場慢慢擴大到亞洲區鄰近巿場、甚至其他中東、美國及加拿大等船運需3週以上的國家。 除採收後貯運條件外，採前栽培模式及環境因子皆亦是影響後端品質的重要因子，仍有需要釐清及待解決的挑戰，也需 要持續計畫投入及執行。

而美國及日本的兩位學者亦大方地以 自身研究經歷，分享其研究最新成果及未來貯架壽命預測的模 組建置。 會場展示冷鏈團隊及本場採後處理團隊之最新成果海報，並 邀請國內廠商展示最新的採後相關環境監控或品質監測儀器， 與會人員利用茶敘及午餐時間持續 熱鬧討論交流意見。「冷鏈整合採後處理研討會」探討讓消費者獲得最佳品質農產品的解 方，將生產、採收、包裝、貯運、販售等各方面以採後最終品 質為導向緊密整合，期能帶給與會者採後處理的新視界，以因 應未來潛在的挑戰。

7月11日本場於視聽教室舉辦「冷鏈整合採後處理研 討會」，邀集國內外8位專家專題演講及計20篇團隊研 究海報，針對果樹、蔬菜及花卉的冷鏈及採收後處理的 問題提出先進的研究成果及經驗分享。 研討會由農委會陳駿季副主委及本場楊宏瑛場長向與 會者說明冷鏈及採後處理之重要性及政府近年投入資源 現況，美國佛羅里達大學Jeffrey Brecht教授、日本京都 大學土井元章教授、臺灣大學王自存副教授及吳俊達副 教授、中興大學林慧玲教授、中國文化大學連程翔助理 教授、屏東科技大學梁佑慎教授、農試所黃肇家博士、 徐敏記助理研究員及本場朱詠筑助理研究員及產官學界 先進，共計約140人針對議題共同參與討論。

會中針對果樹、 蔬菜及花卉等不同大類的作物樣態、採後特性及現行採後 作業、面臨的問題及挑戰進行分析，並逐一以科學研究調 整、修改及確認，一步步優化採後流程，將巿場從國內巿 場慢慢擴大到亞洲區鄰近巿場、甚至其他中東、美國及加 拿大等船運需3週以上的國家。 除採收後貯運條件外，採前栽培模式及環境因子皆亦是影 響後端品質的重要因子，仍有需要釐清及待解決的挑戰，也需 要持續計畫投入及執行。而美國及日本的兩位學者亦大方地以 自身研究經歷，分享其研究最新成果及未來貯架壽命預測的模 組建置。

會場展示冷鏈團隊及本場採後處理團隊之最新成果海報，並 邀請國內廠商展示最新的採後相關環境監控或品質監測儀器， 與會人員利用茶敘及午餐時間持續 熱鬧討論交流意見。「冷鏈整合採後處理研討會」探討讓消費者獲得最佳品質農產品的解方，將生產、採收、包裝、貯運、販售等各方面以採後最終品質為導向緊密整合，期能帶給與會者採後處理的新視界，以因應未來潛在的挑戰。

【文圖/張嵐雁】