盡其所能創新研發、生產美味健康果品　南投青農楊士藝 - 農業知識入口網

文/陳彥樺、吳建銘
圖/陳彥樺、楊士藝、邱惠靖

       臺灣藍莓目前正處於萌芽階段，來自南投的楊士藝，在學期間進行藍莓研究，最後證明藍莓在臺灣是具有經濟效益的作物，希望未來能帶領更多人投入藍莓產業。

【從農村到都市，找出農業的轉捩點】
       來自南投八卦山的士藝，從小生長在農村，父親是隨蜜而居的蜂農，因此士藝自幼就能體會農村長輩的辛勞。長大後的士藝，深知農業生產常受到天候影響，在氣候變遷加劇下，他認為從農需要不斷進修以因應收入不穩定的傳統農業，因此他進入嘉義大學及臺灣大學園藝系學習，希望找出傳統農業的轉捩突破點。

【與藍莓的第一次相遇】
       就學期間，士藝發現藍莓的花青素含量高且具高抗氧化能力，對於眼睛保健有很大的幫助，是一種兼具美味與健康的果品，對於邁入高齡化社會的臺灣尤為重要。於是士藝著手研究藍莓，將臺灣藍莓的風土適應性作為碩士論文主題，並證實藍莓在臺灣可順利生長。論文撰寫期間，也回到南投八卦山進行試驗，結合學術研究與實務栽培，期待結合傳統經驗傳承與現代科學試驗，促成臺灣藍莓產業的革新。

【友善環境，與自然和平共處】
       士藝畢業後留在家鄉南投，希望將所學農業知識學以致用。從農期間，士藝有感於蜜蜂數量逐年下降，希望在栽培作物與自然環境生態間取得平衡，盡量減少人為干擾保護生態環境，因此生產藍莓時，不使用化學農藥，並將花生殼與稻殼等農業廢棄物作為土壤覆蓋及土壤改良資材，希望能將農業資源循環再利用。在士藝的理念與堅持下，他種植的藍莓成功獲得主婦聯盟的認證，而士藝在產品零售前，也會再次將產品送驗，確認未檢出農藥才會進行販售，確保每一位消費者吃得安心。

【讓藍莓成為環境永續的在地果品】
       士藝致力推廣藍莓種植，目前在苗栗卓蘭、獅潭及南投等地皆有農友響應，更不遺餘力擔任課程講師，協助指導有興趣種植藍莓的農友，並透過技術分享，不僅讓更多農民能運用與自然共存的方式進行栽培，也讓消費者能在享受在地食材時，為環境永續盡一份心力。

臺中區農業專訊第120期(112年3月)