苗栗區農業專訊第100期－草莓種苗低溫預處理對始花期調節之評估 - 農業知識入口網

    臺灣草莓產期自 10 月底至隔年 4 月，收穫時間約可持續半年，草莓收穫期可分為 4 期，第一期果受限低溫不足而多有產量較低的情況；第二、三期果產量高，且此時期溫度降低有利果實糖度累積，食味品質佳；第四期果則因栽培後期溫度回升，果實成熟快、 果型小且酸度提升。非產季時節主要由國外進口供給，我國草莓栽培業者多以盤商收購、 觀光果園為主，售價仍隨市場價格波動，參考農糧署農產品產地價格查報系統 ( 表一 )， 民國 110 年以 11 月售價為最高，平均每公斤可達 357.5 元，為草莓第一期果產期，故提升栽培初期產量有助於提升整體栽培收益，同時亦可調節草莓產期，避免產期過於集中。

    目前國內草莓始花期依品種略有差異， 草莓開花的過程包括花芽誘導、初始階段及花芽分化，其中初始階段及花芽分化階段受溫度影響大，而進入初始階段的時間則會因 品種對光週期與溫度的需求而不同。目前栽 培上也可能因為氣候變遷，冬季初期氣溫不足導致一期花開花時花序較短，而有礙田間操作與採收的情況。

    影響草莓開花因子以溫度為主要因素， 臺灣栽培為短日型草莓，以 18°C 配合日長 12~14 小時為多數品種適宜的條件，隨溫度降低能夠減少對短日光週期的需求，目前國外 ( 日本 ) 常透過低溫處理草莓種苗來調節開花時間。處理方法包括高冷地育苗、夜冷處理及種苗冷藏處理等，以下針對上述 3 種方式進行介紹。