臺南區農業改良場研究彙報77期--利用累績生育度數估測水稻品質及收穫適期 - 農業知識入口網

水稻傳統以計算插秧或移植後天數來決定施肥及收穫的時間點，但其發育情形往往因品種、

氣候等因素而有所改變，以插秧後天數無法精準代表生育期。

根據研究指出生育度數 (Growing Degree Days, GDD) 對作物生長發育的相關性可達 95%。

本研究藉由抽穗後不同收 穫時期的生育度數與糙米外觀品質的變化，探討水稻主要栽培品種「臺南 11 號」、

「臺南 16 號」及「臺中秈 10 號」之最適收穫時期。試驗結果顯示，此三品種隨著抽穗後生育度數增加，

其糙米完整米率有隨之增加的趨勢，後期胴裂粒率增加，導致糙米的完整米率下降。

根據抽穗後生育度數與糙米的完整米率之結果，得到其回歸模式，由此模式顯示一期作「臺 南 11 號」、

「臺南 16 號」及「臺中秈 10 號」分別於抽穗後生育度數 733 度日、671 度日 及 649 度日為最佳收穫時期；

二期作分別於抽穗後生育度數 718 度日、785 度日及 613 度日 為最佳收穫時期。

過早收穫未熟粒率高，適時收穫才能獲取最高糙米完整米率，獲得最佳稻穀品質。