花蓮區農情月刊--三星地區農會李智遠總幹事率隊來場　品評青蔥加工製品好讚賞 - 農業知識入口網

10月25日三星地區農會李智遠總幹事，率段蓬福秘書及推廣部林張發主任來場拜訪，交流本場開發新的三星蔥加工產品、甜菜夜蛾防治成效、新品種蘭陽5號，以及新品系黑豆的試種及推廣等。

宜蘭縣三星鄉特產三星蔥赫赫有名，三星地區農會也隨之發展蔥油及蔥醬等加工產品。本場為促進加工產品健康安全，協助農會開發全新製程的蔥油及蔥醬，其中蔥醬部分提升青蔥內含量達50%，並加入其他新鮮的辛香料，避免使用化學合成的調味。

本場杜麗華場長表示，過去加工產品代工大多都是同樣的味道，且添加物甚多，因此她建議農會以可少量多次的方式自行生產。在雙方達成合作意向後，本場農產品加值打樣中心開發3種青蔥加工產品，包括2種蔥醬、1種蔥油，可以直接替代辛香料、調味料，預計上市後將受到消費者好評。

李智遠總幹事對新產品很滿意，他表示即使加入料理後，青蔥香氣仍十分濃郁。農會預計今年底前技轉完成，並希望在農曆年前新產品上市。

另外關於甜菜夜蛾防治、本場蘭陽分場育成的青蔥新品種蘭陽5號，以及光不敏感新品系黑豆，農會亦與本場交流討論。總幹事表示目前不少農友在詢問蘭陽5號新品種，因此農會希望能盡快技轉，先找部分農友種出面積及口碑後，再推廣給其他蔥農。