適用冷凍加工之花椰菜品種田間展示觀摩會紀實 - 農業知識入口網

適用冷凍加工之花椰菜品種田間展示觀摩會紀實

時間：111年12月16日(星期五)8:40-12:10

地點：本場行政大樓 4 樓禮堂及試驗田區

為延長花椰菜加工原料供貨期及冷凍加工原料自給率，以減少進口花椰菜及其相關加工製品，於12月16日假本場行政大樓 4 樓禮堂及試驗田區，進行適用冷凍加工之花椰菜品種評選，並辦理「適用冷凍加工之花椰菜品種田間展示觀摩會」，本次觀摩會由本場楊宏瑛場長和種苗改進協會施任青理事長共同主持，與會者包括種子種苗業者、加工業者、倉貯業者及試驗單位研究人員，共計80人共襄盛舉。

觀摩會分成四大部分，第一部分由本場蔬菜研究室朱詠筑助理研究員講解計畫目標及適用冷凍加工之花椰菜栽培管理過程，第二部分由富士鮮品股份有限公司-鄭嘉仁負責人解說冷凍花椰菜製程及需求說明，第三部分是官能評比，將參展之14個花椰菜品種委託富士鮮品股份有限公司進行冷凍加工處理，並於會場進行官能品評活動，期能挑選出適用冷凍加工之花椰菜品種。最後第四部分，由本場朱詠筑助理研究員進行田間導覽說明前述14個花椰菜品種於田間生長情況，各家業者及與會專家於田間交流熱絡。

以往作物品種展示觀摩會大多著重在生產技術層面的討論，本次多方邀請種子種苗業者、加工業者、倉貯業者及試驗單位研究人員，與會人士皆把握機會相互交換意見，促成跨領域的合作交流，觀摩會圓滿結束。

（文圖／朱詠筑、李坤奕）

↑楊宏瑛場長進行開幕致詞及勉勵

↑朱詠筑助理研究員講解計畫目標及適用冷凍加工之花椰菜栽培管理過程。

↑富士鮮品股份有限公司-鄭嘉仁負責人解說冷凍花椰菜製程及需求說明。

↑參展之14個花椰菜品種委託富士鮮品股份有限公司進行冷凍加工處理，並於會場進行官能品評活動。

↑朱詠筑助理研究員進行田間導覽解說。

↑本次活動多方邀請種子種苗業者、加工業者、倉貯業者及試驗單位研究人員，促成跨領域的合作交流，觀摩會圓滿結束。