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亞麻機能性成分與保健功效
作者:陳鐶斌;陳裕星;
公佈日期:103 年 10 月 09 日
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一、亞麻簡介
亞麻英文名Flax,為亞麻科(Linaceae) 亞麻屬(Linum),本屬全世界約有200種,但現今栽培僅有Linum usitatissium一種,至少從西元前開始栽培,是世界上最古老的栽培作物。原產於地中海地區,而現今在世界各地廣泛栽培,分布限於溫帶及亞熱帶地區,主要生產地為加拿大、印度、中國、美國等國家,其中加拿大是世界上最大亞麻籽生產及輸出國家。
臺灣栽培亞麻歷史僅有50餘年,最早於1920年由日本引進,推廣時期1942- 1974年,主要以利用莖部之纖維為目的,其種子之附加價值則加工為工業用油漆,剩餘油粕則為飼料及肥料。光復後最高種植面積達5,524公頃,產區集中於彰化縣(占87%)及臺中(占10%),其餘地區為零星栽培。但由於化學纖維興起,迫使以纖維利用之亞麻逐漸淘汰,以至於國內無農戶種植亞麻之現況。
隨著國人健康意識抬頭,消費者體認亞麻籽可以提供預防、治療疾病與個人健康維護功能,成為全球十大保健素材之一。另分析國際文獻,發現亞麻研究文獻數量排第7位,可見其在研究保健功效上,占有一席之地。另經財政部稅務署統計資料查詢系統查詢95-101年國內亞麻籽進口量及主要進口國家(如圖1),國內消費量高達1,582噸,且有逐年增加趨勢,圖1顯示進口量8成以上由加拿大進口,其餘少數進口有美國、烏克蘭及中國大陸等國。
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