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臺南區農業專訊第123期-落花生現有乾燥技術簡介
作者:王志瑋、鍾瑞永
公佈日期:112 年 04 月 24 日
期刊
750
落花生俗稱花生,為豆科植物,原產於 中南美洲,在臺灣產業面積約於19,000公 頃至24,500公頃,年總產量46,000~71,000 公噸。其中以雲林縣栽培最多 (約佔75~ 80%),彰化縣次之 (約佔16~19%),產值估 計21~25億元,為臺灣重要雜糧之一。歷年 來經眾多人員努力研發品種、引種、選種及 雜交育種,進而產生可以機械採收多元化 品種。加上配合機械化栽培管理的效率提 昇,導入機械化商業運作,栽培過程也可以 如同水稻般全程機械作業。落花生機械化 歷程完整,各階段皆有機械可供選用,但唯 獨落花生乾燥,因為現行農友還是以日曬法 為主,但隨路權意識抬頭、臺灣天氣不穩定 等原因,日曬法可能有實施上的困難,而機 械乾燥或多或少都有其使用限制,本篇特撰 文說明。
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