農業知識庫
花蓮區農情月刊--深耕百年創新永續 最美的原民廚房 伊娜料理研究室 正式啟用
作者:編輯部
公佈日期:112 年 10 月 13 日
期刊
252
本場執行找回原力綱要計畫,特別設置了兼具教學、保種、原民飲食文化推廣與食農教育等多功能場域-伊娜料理研究室,並於場慶當日進行揭牌儀式,現場邀請農業部陳駿季次長、科技司李紅曦司長、林聰賢前主委、行政院東部聯合服務中心郭應義副執行長、宜蘭大學陳威戎副校長、月眉國小廖仁藝校長及銅門國小許順欽校長一同見證,同時為大家導讀場內出版的原住民作物系列書籍。
本研究室具備多種烹飪設備,用於原民特色料理開發與教學,在保種方面,設置種子牆展示多樣的原民特色作物的種子,在原民飲食文化推廣方面,本場將搭配場內出版的原民作物系列書籍,以簡單又美味的特色料理,探討應用在部落餐飲及旅遊產業可能性。
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