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花蓮區農情月刊--三星地區農會李智遠總幹事率隊來場 品評青蔥加工製品好讚賞
作者:編輯部
公佈日期:110 年 12 月 03 日
期刊
1020
10月25日三星地區農會李智遠總幹事,率段蓬福秘書及推廣部林張發主任來場拜訪,交流本場開發新的三星蔥加工產品、甜菜夜蛾防治成效、新品種蘭陽5號,以及新品系黑豆的試種及推廣等。
宜蘭縣三星鄉特產三星蔥赫赫有名,三星地區農會也隨之發展蔥油及蔥醬等加工產品。本場為促進加工產品健康安全,協助農會開發全新製程的蔥油及蔥醬,其中蔥醬部分提升青蔥內含量達50%,並加入其他新鮮的辛香料,避免使用化學合成的調味。
本場杜麗華場長表示,過去加工產品代工大多都是同樣的味道,且添加物甚多,因此她建議農會以可少量多次的方式自行生產。在雙方達成合作意向後,本場農產品加值打樣中心開發3種青蔥加工產品,包括2種蔥醬、1種蔥油,可以直接替代辛香料、調味料,預計上市後將受到消費者好評。
李智遠總幹事對新產品很滿意,他表示即使加入料理後,青蔥香氣仍十分濃郁。農會預計今年底前技轉完成,並希望在農曆年前新產品上市。
另外關於甜菜夜蛾防治、本場蘭陽分場育成的青蔥新品種蘭陽5號,以及光不敏感新品系黑豆,農會亦與本場交流討論。總幹事表示目前不少農友在詢問蘭陽5號新品種,因此農會希望能盡快技轉,先找部分農友種出面積及口碑後,再推廣給其他蔥農。
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