農業知識庫
南投酒廠歷年來收購釀酒葡萄之品質分析
作者：劉居富;湯達勳
公佈日期：93 年 03 月 15 日
期刊
703
南投酒廠收購釀酒葡萄，從民國67年開始至今（民國76年）已有10年。收購數量從289萬多公斤增加至3,097多公斤，成長10倍以上。
葡萄品質近年來有顯著提升，夏果平均糖度已經達到15° Brix以上。冬果品質一般比夏果佳，不但果實結實，糖度高，而且果香明顯。但黑后品種冬果品質未見理想。同時本文對葡萄收購等級之變動、價格結構之變動與及不同收購日期、產區、產期之葡萄品質有詳細的比較分析。
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