農業知識庫
苗栗區農業專訊第95期-蜂蜜產銷履歷推動現況
作者:黃子豪
公佈日期:110 年 09 月 27 日
期刊
657
蜂蜜是民眾熱愛的天然食品之一,主要
由蜜蜂採集花蜜或蜜露等甜味物質,並經蜜
蜂釀製而成。在臺灣蜂蜜的生產,除了要跟
隨特定蜜源植物之開花而搬遷蜂箱外,也需
要氣候相配合,植物才會泌蜜,蜂蜜的採收
費工費時,價格也相對較高。因蜂蜜國際市
場需求量大,產地與出口貿易價格差異大,
常有不肖商人透過摻偽方式,降低成本以獲
取暴利。歐盟曾在2014 年票選最易摻偽的食
品,蜂蜜名列第6 名;2018 年美國藥典委員
會食品詐欺資料庫中,蜂蜜被列為食品摻偽
的第3 大目標,顯示蜂蜜摻偽問題,在國際
上相當的嚴重。
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