花蓮區農情月刊--以省工機械完善文旦全果加工多樣化利用　 農委會陳吉仲主委與本場、瑞穗、富里農會邀請大家全年開心吃文旦--01 - 農業知識入口網

「不是白露，吃文旦？」沒錯，現在吃文旦，不用再等三星地區農會李智遠總幹事率隊來場品評青蔥加工製品好讚賞到白露，全年都吃得到！本場於11月10日假農委會大廳辦理文旦全果利用與省工機械研發成果發表記者會，說明本場研發之系列省工機械，相較人工處理，精油提取效率提升13倍、果肉提取效率提升250倍。可望達到全年供應原料，帶動文旦全果利用多樣化加工產品的生產與銷售，促進文旦產值倍增。

記者會現場展示了本場研發文旦花、果皮、果肉的各種加工產品，以及技轉廠商瑞穗鄉農會及富里鄉農會開發之自有品牌的文旦加工產品，包括：文旦洗手慕斯、文旦檸檬汁、甘熟文旦梅果茶醬、和風文旦梅果料理醬等，並有試吃攤位，富里鄉農會更實際示範文旦醬料在肉類料理與糕點之應用，讓當天的媒體與貴賓大飽口福，讚聲連連。

這些研發成果的啟動，源自陳吉仲主任委員非常重視東部文旦產業，先後於108年12月2日及109年2月19日親赴產地瑞穗鄉視察及召開會議，指示本場開發省工加工機械、推動加工多元化利用，杜麗華場長隨後召集同仁，跨課室組成文旦加工產業鏈研發團隊，歷經2年努力，不負陳主委所託，交出亮眼成績單。

本場轄區花蓮及宜蘭兩縣文旦面積達1,215公頃，花蓮縣更是全國第二大文旦產區，優質老欉文旦糖酸比適中，深獲消費者青睞。然而新植果樹大果及格外品的比例高達30-40%，導致文旦產業面臨諸多挑戰，包括：新植文旦大果及格外品之問題、鮮果加工不易、鮮果利用受節氣限制、產銷壓力大等。