山羊Capra hircus - 農業知識入口網

自古以來羊即是人類重要的家畜，羊毛皮禦寒、羊肉味美與羊乳滋補，因此不論是祭孔大典或者是地方的大拜拜，羊都是人們用來呈獻給神明的貴重牲禮。人文上，『羊』字又與『祥』字音相近形相似，很多的字、畫、雕刻、器皿，都以羊來呈現『吉祥如意』的寓函。而仔羊跪著吸吮母乳的動物行為－『跪乳羔羊』，也常被宗教道德家用來教育『孝道』的實踐。然而長遠以來， 人們並不細分羊到底是綿羊(heep)是山羊(goat)。事實上台灣最常見的羊是以肉或乳為主的家山羊，分類學上它和台灣高山上野生種的台灣長鬃山羊(台灣羚羊)或家綿羊是分隸不同的屬(Genus)，染色體的數目不同，無法在自然環境下繁衍生育。由於家山羊的品種很多，台灣先後曾進口過不同的品種，如民國四十四年農復會自美國引進毛用安哥拉山羊(Angora goat) 進行台灣山羊雜交改良，但成效並不彰，爾後多種不同的乳、肉用山羊陸續引入。在經歷了颱風、地震、梅雨與羊肉爐的焠練考驗下，到底還有那些羊品種能夠通過台灣的『物競人擇』而成為『台灣精品』呢？希望以下的品種簡介與記錄可提供部份的啟示。


資料全文：http://kmweb.coa.gov.tw/種原知識庫/專輯/畜產生物品種資源htm/Breed_11-17_h.htm