農業知識庫
紅棗栽培之氣候逆境風險與因應作法
作者:賴瑞聲;杜元凱;
公佈日期:109 年 08 月 05 日
期刊
364
國產紅棗(Ziziphus jujuba Miller) 為鼠李科(Rhamnaceae) 落葉性果樹,栽培種原來自中國大陸廣東省,歸屬於南棗系,栽培地區集中於苗栗縣公館鄉及銅鑼鄉,目前栽培面積達60 公頃以上,國產紅棗的安全及香氣濃郁特色,是國人認同選購的主要原因。紅棗兼具鮮果食用及紅棗乾加工等利用方式,二種利用方式在品質要求略有不同,鮮果注重果皮薄、果肉水分多,糖酸比適當且香氣佳,而加工果對果皮厚度較無要,成熟度愈高則紅棗乾更佳甜香濃郁。氣候條件及栽培管理都會導致原料果品的品質差異,近年來由於氣候變遷因素,暖冬、乾旱、連日霪雨或短時強降雨等逆境天氣發生頻率逐漸增加,農作物栽培生產的挑戰也越來越高,對於紅棗栽培條件也是如此,尤其冬季高溫及長時間乾旱更需留意,以下依據紅棗落葉果樹生育期及生理特性,對應近年來氣候逆境對產量或品質造成之減損風險,提出幾項栽培管理因應作法,期能減少紅棗栽培生產之損失。
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