農業知識庫
營養滿分的水果~選木瓜就對了!
作者:黃士晃
公佈日期:111 年 06 月 21 日
推廣文章
1093
營養滿分的水果~選木瓜就對了!
木瓜有個響亮的稱號叫「萬壽果」,營養成分超豐富,每年夏秋兩季是木瓜盛產時期,這時候的木瓜品質好又風味佳,臺南區農業改良場呼籲消費者,想要品嚐營養又甜美的木瓜,可千萬別錯過!
木瓜種植區域分布於中南部地區,主要栽培品種是「台農2號」,以網室栽培為主,其果肉為橙紅色,糖度可達12度以上,汁多味美,深受國人喜愛。木瓜在臺灣一年四季都能生產,尤其夏秋之際,陽光充足,氣候溫暖,葉片光合作用效率高,不但提高了果實糖度,口感及風味也是達到最佳的狀態,此時享用木瓜是最聰明的選擇。
木瓜富含維生素A、B群、C、E、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鉀、鈣、鎂及磷等成份,營養滿分又健康,也是最老少咸宜的水果,除了鮮食外,木瓜燉雪耳及木瓜牛奶,更是營養又美味的首選甜品。木瓜含有豐富的蛋白分解酵素-木瓜酵素,尤其以青木瓜含量最多,醃肉後會讓肉變得軟嫩,也能幫助腸胃消化;青木瓜燉排骨或豬腳,也是耳熟能詳的傳統家庭料理,涼拌青木瓜絲更是夏日最佳的開胃小菜。
木瓜通常都在果溝處開始轉色時採收,並在運輸過程中催熟,在選購上建議挑選外皮綠中帶黃,轉色處黃中透紅,果皮平滑細緻,沒有擦壓傷或病蟲害,外形端正飽滿的木瓜為佳,買回家後未熟果不能冷藏,要放置於室溫下,等果實轉色後,按壓果梗端附近果肉,若已軟化即可食用,且木瓜軟熟後要儘快吃完或暫時放冰箱冷藏,才不會容易腐壞或影響風味。在炎炎夏日,請多多選用當季盛產的國產木瓜,不但營養美味又讓您吃得健康。
聯絡人:黃士晃06-5912901轉508
木瓜有萬壽果之稱,營養豐富又香甜可口
青木瓜含豐富木瓜酵素,保健助消化,燉湯涼拌都適宜
知識樹分類
消費者知識庫 > 園藝類 > 木瓜
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類
延伸閱讀
- 桃園區農情月刊---第244期-------------108年12月主要作物病蟲害預測113/05/03
- 桃園區農情月刊---第244期-------------不服輸的桃園媳婦百大青農-徐韋婷-2113/05/03
- 桃園區農情月刊---第244期-------------不服輸的桃園媳婦百大青農-徐韋婷-1113/05/03
- 桃園區農情月刊---第244期-------------108年食農教育宣導人員基礎培訓課程初階班活動紀實113/05/03
- 桃園區農情月刊---第244期-------------視覺化程式積木應用於設施環控-2113/05/03
- 桃園區農情月刊---第244期-------------視覺化程式積木應用於設施環控-1113/05/03
- 桃園區農情月刊---第244期-------------北部地區原料(製糖)甘蔗栽培注意事項113/05/03
- 桃園區農情月刊---第244期-------------首屆三芝美人腿評鑑出爐囉~ ~-2113/05/03
- 桃園區農情月刊---第244期-------------首屆三芝美人腿評鑑出爐囉~ ~-1113/05/03
- 桃園區農情月刊---第244期-------------農業省工再晉級 農委會擴大補助大型農機113/05/03
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
主題館關聯文章