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花蓮區農業專訊--富里農會有好料 本場技轉養生茶包及柚子沾醬製作技術
作者:編輯部
公佈日期:110 年 12 月 21 日
期刊
1097
為推廣場內研發技術及擴大文旦產銷鏈,本場技術移轉養生茶包及柚子沾醬製作技術予富里鄉農會,農會並於11月24日舉辦創意料理成果展,將地方特色農產品結合本場加工技術,調製出20多道充滿精、氣、神的好料理」,現場還有家政班及綠色照顧站成員一起來同樂。
本場發展轄區特色作物加工技術,其中特色養生茶包門檻低、回收快,非常適合小農或青農發展加工的入門項目,更可以配合其他作物製作複方產品,又增添了更多附加價值。例如富里農會技轉丹參、洛神、山苦瓜茶包加工技術後,可藉此做出神氣、紅潤、元氣、甘丹等四款複方茶包。
柚子沾醬技術也是本場近年開發的加工技術,搭配高效率剝皮取肉機械,在成本大幅降低下,將柚皮到柚肉完全利用,有利文旦加工產業鏈形成。富里農會技轉此技術,並在本場指導下融入當地特產梅子,開發2款醬料,除了可直接食用外,還能分別應用於料理及烘焙。
本場與轄區農會共同合作,從生產到加工,期望發展各式特色產品,共同促進地區產業蓬勃發展。
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