臺南區農業專訊第123期-雲嘉南地區釀酒用高粱栽培管理注意事項 - 農業知識入口網

高粱又稱蜀黍，在金門和臺灣俗稱蘆 黍，英文為Sorghum。高粱為C4型具高光合 作用效率且生產力高的作物，為節水耐旱 和耐浸水的作物，且對高溫和鹽鹼土環境 的耐性亦強，但耐寒性則較差，在平均氣溫 低於15℃時則不適宜生長。最適生長溫度 範圍介於25～35℃，可作食用、飼料、釀 酒、牧草等用途。 本場在108年育成產量高不易得病、且 易栽培之釀酒用高粱新品種「臺南7號」和 「臺南8號」。110年經農委會與金門縣政 府及金酒公司協商，金酒公司自111～113 年，每年願以每公斤21元購買3,000公頃國 產的臺南7號和臺南8號高粱籽實。111年在 新屋、新豐、苑裡、通宵、斗南、土庫、義 竹、鹽水和學甲等各地推廣種植約1,000公 頃的高粱臺南7號和臺南8號。其中以雲嘉 南為主要的種植地區。因95年後，雲嘉南 地區的農民幾乎已無種植高粱，在111年的 種植高粱期間發生許多問題，需說明釀酒 用高粱栽培管理的注意事項。以減少種植 高粱的問題。