受忽略的熱帶豆科作物 ─ 基於豆莢及塊莖收穫量的兩用翼豆 (文獻摘要譯文) - 農業知識入口網

翼豆(Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.)在泰國被栽培作為豆科蔬菜使用，其全株部位(包括：豆莢、種子、葉片、花及塊莖)均可食用，且富含蛋白質及營養成分。雖然翼豆主要食用部位為豆莢及塊莖，但僅有緬甸與印尼人利用其塊莖作為食材。翼豆具有作為主食或飼料之替代作物用途，可說明其所能帶來的重大影響。因此，本研究主要目的係利用豆莢及塊莖產量表現，來進行兩用翼豆之評估工作。在此研究中，10個翼豆種原(6個以引種方式取得，其餘4個則為泰國地方品種)採三重複，以隨機完全區集設計(randomized complete block design，簡稱RCBD)方式排列種植於泰國孔敬大學農學院的農藝作物站，種植期間則分別為2019年9月份至2020年4月份，以及2020年10月份至2021年4月份。調查資料包括：總莢重(total pod weight)、莢數(number of pods)、莢長(pod length)、十莢重(10-pod weight),以及塊莖重(tuber weight)等，同時亦針對其塊莖營養及礦物質含量進行測定。試驗調查結果顯示，「年份」與「基因型」等主效應在總莢重及莢數表現上具有顯著性。此外，「年份─基因型」交感效應則為總莢重及塊莖重的主要影響因子。此結果說明，優良基因型及適當環境條件為成功生產翼豆豆莢及塊莖的關鍵要素。在二個試驗年度中，翼豆種原W099及W018之豆莢產量分別為23.6及18.36公噸/公頃，而塊莖產量則分別為15.20 及15.5公噸/公頃。另其塊莖已被證明富含蛋白質，在W099與W018中分別為20.92%及21.04%；同時二者亦具有明顯的纖維、能量及礦物質含量。上述結果說明，翼豆種原W099及W018可在泰國作為兩用翼豆生產使用。

譯自：

Sriwichai, S.; Monkham, T.; Sanitchon, J.; Jogloy, S.; Chankaew, S. Dual-Purpose of the Winged Bean (Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.), the Neglected Tropical Legume, Based on Pod and Tuber Yields. Plants 2021, 10, 1746. https://doi.org/10.3390/plants10081746