農業知識庫
花蓮地區芋仔甘藷之肥培管理
作者:彭德昌
公佈日期:93 年 03 月 18 日
期刊
2950
甘藷(Ipomoea batatas Lam.)為旋花科牽牛屬之蔓性草本植物,原產地是以墨西哥為中心之美洲地區,本屬約有500餘種,芋仔甘藷是其中一種,其特色為塊根之肉色呈紫色,故又稱為「紫心甘藷」或「芋心甘藷」,其塊根經烘烤或蒸煮後具有芋頭之風味,在臺灣則慣稱為「芋仔甘藷」。 土壤肥力對甘藷莖葉與塊根生育之關係極為密切,砂質壤土較有利於塊根之形成與肥大,根據肥料試驗之結果,甘藷之塊根數與重量之增加,以施用氮、鉀肥之效果最為顯著,尤其是鉀肥對塊根之產量特別重要,而有效藷數之增加及對色澤、食味之影響,則以施用磷肥之效果較為顯著。施用適量之氮肥可以增產,但若施用過多時將使莖葉生長過於繁茂而導致塊根減產;適量施用有機質肥料(每公頃約7,000~ 10,000公斤)對增產之效果很顯著,但若施用過量會使莖葉生長過於旺盛,塊根產量反而減少,根據本場試驗之結果,春作芋仔甘藷每公頃有機質肥料施用20,000公斤者之塊根產量約比每公頃施用10,000公斤者減產11%,秋作則減產29%。
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消費者知識庫 > 農藝類 > 薯類 > 薯類營養與肥培管理
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