臺南區農業專訊 127期-大蒜磨根機開發與國內大蒜產業處理流程應用 - 農業知識入口網

大蒜為臺灣重要農產品之一，臺灣大 蒜近5年平均種植面積約4,454公頃，

產量 41,568公噸，其中雲林縣佔92%，以大片 黑為主要種植品種。

過去臺灣大蒜產業除 了一般整地、病蟲害防治等作業有部分機 械化外，

整體生產流程幾乎80%以上以人 工作業進行，近年隨機械化需求大增，

在 農業部支持下，市面上可見各種對應不 同生產規模的種植機械，

而大蒜收穫機械 亦有多型態產品可供選擇，雖然各型作業 機械仍有其適用條件及限制，

以致難以全 面適用，但面對農村人力老化、雇工困難 等缺工問題，

大蒜產業全面機械化勢在必 行，如何銜接各生產流程階段、提升機械 化品質也是一大挑戰。