臺南區農情月刊307期-國產美生菜上市囉！ 新鮮沙拉吃起來～ - 農業知識入口網

秋冬季是國內結球萵苣的主要產季，國產萵苣產地直送加倍新鮮，

快趁現在享用冬季朝陽下的清爽美味吧！結球萵苣又稱美生菜，

既是生菜沙拉不可或缺的角色，也在配料豐富的蝦鬆、

漢堡等料理中擔任稱職的配角，佐上一片美生菜，增添一 份多汁爽脆的口感。

美生菜適合生長於冷涼季節，在臺灣夏季高溫，結球萵苣無法形成葉球，

因此夏季主要仰賴國外進口，到了秋冬季，氣溫合宜，結球萵苣生產不但可滿足國內需求，

更可外銷日本補足其因寒冷無法生產的缺口，更因此成為我國重要外銷蔬菜，

每年外銷可達1萬公噸。 為滿足國內外結球萵苣需求，

延長國產萵苣供應期並提升市場競爭力，本場致力於結球萵苣栽培管理相關研究，

先後推 出「產期產量預測技術」，確保國內生產業者妥善安排生產排程，

提升國內外結球萵苣需求供應效能；「一次性省工施肥技術與合理化施肥量計算模式」，

降低高溫期萵苣生理障礙發生，延長萵苣供應期；

另透過病害好發環境預測技術與長期監測生產專區害蟲發生情形，

釐清病蟲害發生種類與週期，確保防治措施精準有效，提升食品安全。

您最近一次吃到生菜是什麼時候呢？最近再與它相遇時，不論是作為主角或配菜，

請多一分留意它帶給您的獨特口感，體會這片土地孕育的新鮮吧。 【文圖/張為斌】