請問一下，如何將生廚製成不會發臭的有機肥?感恩! - 農業知識入口網

我自己也有做堆肥，做法的是"生廚餘好氧堆肥"，做得好，不會有異味，請參考：
1.生廚餘(被淘汰的菜渣果皮或農廢，剪切為小塊)、枯樹葉(以小片為佳)。
2.堆肥箱(透氣，竹簍子或鐵絲網圈，孔洞太大的話建議內舖防蟲網固定)
3.底部有排水孔，上面有覆蓋板，你可以選擇在農地日照較少角落。
4.製作過程(一)：由下而上先落葉5公分厚、生廚餘3公分、落葉5、生廚餘3.......落葉5公分。
5.製作過程(二)：堆完澆水要澆透，上面加蓋，避免太陽照射。
6.製作過程(三)：每隔2~3天攪動堆肥，讓堆肥內外上下翻動，每次添加新生廚餘時，酌量加樹葉覆蓋，如果有異味，觀察看看是不是生廚餘太厚太集中或水加太濕了? 酌量增加枯葉並多攪動，應可改善。堆肥過程中，可以加少量的短樹枝，可以增加堆肥中的空氣流動。
7.地點如果方便，可以製作兩個堆肥箱，第一個堆到八九成滿即停止加料，但還是要關注加水攪動。此時可以啟動第二個堆肥箱，如法泡製，第二個堆到快滿時，也許第一個就可以熟成取用了。當然你也可以啟動第三個堆肥箱。
8. 第一個堆肥箱放置到二到三個月(夏天應會更快)，堆肥應可完熟，堆肥土與土壤以1：2~4的比例稀釋使用，對你的土壤有很大的改良作用。 做幾次後，可以取一公斤的堆肥土寄農改場幫忙檢驗成分，可以增加使用堆肥的信心。
附照片是我最近剛完成的熟成堆肥。

養""黑水虻""，可到youtube看養植方法，不臭又可變成有機肥，黑水虻是除蜜蜂外對人類最有用的昆虫，也是全世界環保尖兵。 南華大學的校長全力推廣

生廚餘有機堆肥製作注意事項
A.前置作業
□廚餘堆肥桶組合－桶底放置網架，並應隨時將液肥出口栓緊。
□準備發酵層－發酵材（菌種或已腐熟堆肥）與副資材（粗糠或木屑或乾咖啡渣）最佳比例為2份發酵材:1份副資材，若堆肥過程中一直收集不到液肥，可能是放入太多副資材，生廚餘的滲出水（液肥）被副資材吸收了，延長了液肥產生的時間。
□收集生廚餘－堆肥桶內只放生廚餘（未經烹煮之菜葉類、果皮、果殼、果核、茶葉渣、咖啡渣、種籽等，一般又稱為堆肥廚餘），勿將熟廚餘置入（因動物性的廚餘在發酵時，容易產生濃烈的異味，故不建議放入堆肥桶中發酵）。
＊根莖類的蔬菜有沾染泥土可直接放入堆肥桶中毋須清洗。
＊水份含量較高的廚餘建議酌量放置。例如，含水分高的西瓜皮，每層廚餘放置的量約1-2片即可。
＊生廚餘需要瀝乾水份（自然瀝乾即可，毋須用力擰乾），並將其切成3公分大小的塊狀。
B.堆肥製作
□將生廚餘均勻放置堆肥桶內，堆置高度約為5-10公分，切勿擠壓。
□每一層發酵層鋪灑高度約為1-2公分，並均勻覆蓋在廚餘層上，切勿擠壓。
□建議當日的生廚餘當日放入堆肥桶較佳，若量不多仍可置入堆肥桶內，將發酵層鋪灑至完全覆蓋廚餘即可。
□每日開桶蓋最多2次，故每日可將生廚餘集中，再一次開桶置入廚餘堆肥桶，以免影響發酵。
□液肥收集---從生廚餘置入桶內開始，7-14日即有液肥產生，爾後每3-7日開啟堆肥桶下方開關收集液態肥料（因食材之外在條件不同及環境不同，皆可能影響液肥形成時間）。
□廚餘重覆堆至堆肥桶8分滿就可封桶3個月並標示封桶時間及開桶時間，封桶過程中不可開封。
□封桶後仍3-7日定期收集液肥，直到無液肥產生為止。
□堆肥桶在腐熟過程中一般建議放置於陰涼、有遮蔽處較佳，若無法覓得適合儲存空間，則
儘量使堆肥桶維持乾淨及乾燥，如覆蓋帆布上壓磚頭，避免下雨水分滲漏至桶內。
□廚餘熟成所需時間會因環境與食材之不同而有些差異，如果3個月未熟成，則繼續封桶發酵。
□堆肥發酵完成，無場地可曝曬，可連絡環保局將已製作完成之堆肥桶成品載運至廚餘班進行曝曬，待曝曬完成後再將成品發送回。

C.收成運用
□初期液肥—封桶前所產生之液肥（為土黃色、酸鹼性偏酸性），稀釋30倍，可用於通水管、倒入馬桶及糞池除臭，為最佳清潔劑。
□腐熟液肥—封桶後3個月內所產生之液肥（為深咖啡色、酸鹼性偏中性），稀釋300倍，施肥又抗菌可用於菜園、花圃及盆栽施肥。
□腐熟液肥稀釋比例300~500是一均值，因栽種植物種類不同，耐受性亦不同，因此，建議先稀釋更低濃度，施肥間隔時間拉長慢慢測試。
□收集後之液肥需標示清楚，以免誤食。
□固態肥料—封桶後3個月（確定無液肥產生）開桶取出，若要立即使用，固肥與一般土壤進行1：5的比例混合入土中，可提供植物生長初期的養分；若要保存使用，則取出固肥於陽光下曝曬3-5天，減少水分，使固肥易於保存。
這是轉貼提供你參考
我自己是在不用的地上挖深一點的洞掩埋 不定時挖一挖焦點水 也不會生蚊子

製作廚餘堆肥常見的問題
Q：骨頭、魚、肉類可以放進去嗎？
A：當然可以。只要是有機類、可分解的廚餘，皆可作成堆肥。甚至是硬殼的貝類（如：蛤犡的殼）
Q：會不會發臭？
A：不會。如果您有按照程序來做，如：將廚餘瀝乾再放入環保桶中，或定期去開水龍頭讓生化水流出、保持桶子的密封狀態，這樣就不會有臭味了。據某些用戶表示，頂多是酸味而已，還不至於有臭味！
Q：能不能只買一個桶子就好？
A：要買兩個桶子的用意，是因為一個桶子若裝滿後，需再放置約15天後才能將廚餘倒出來用，所以這期間就需要另外一個桶子接著做，一般的家庭買兩個桶子做剛剛好。
Q：做好的廚餘就可直接拿出來當肥料了嗎？
A：不是的！放置15天後的廚餘，其實只是半熟肥而已，桶中的廚餘其原形狀都還在，都尚未完全腐化，所以需將其埋入土中或將其與土壤攪拌後，讓其自然分解，即可增加地力，成為自然有機的肥料。
Q：要放多久才能將做好的廚餘到出來混入土中？
A：從最後一次到入桶中後，密封約15天後，即可將廚餘混入土中，增加土地的肥沃力。
Q：每倒一次廚餘該灑多少的生化除臭劑？
A：灑「除臭劑」的量端視您一次的廚餘量多寡而定，通常是能平均覆蓋廚餘表面薄薄的一層即可，所以若今天的廚餘量多，當然除臭劑就得多灑一點囉！
原文網址：http://www.taiwanwatch.org.tw/issue/gg02.htm

日本漚制餅肥不臭的方法。日本人愛乾淨，容不了一點臭味。他們那邊種菜用一種叫博卡斯的肥料，是自己漚制的，一點也不臭，還有很濃的豆谷香味。

製作博卡斯需要米糠60%，豆粕（即中國豆餅）30%，魚粉10%，骨粉適量。若製作40升的博卡斯肥料，則需加入黑糖300克，同時加入EM菌（一種混合益生菌）以及1升清水攪拌均勻後，密封發酵即可。攪拌之後一定是乾粉狀的，不能過濕，如果太濕了可再加入米糠粉。一般發酵2個星期之後便可以使用了，保證不臭，還有香味。


原文網址：https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/j5a68e.html

可以試試看加入苦土石灰、有機肥、乾土這些東西能有效減少臭味.只會有一點酸味

拿一個塑膠桶，在底部打洞，在桶底鋪上六、七公分的土，再把果皮、菜葉、骨頭、剩飯等廚餘的水分瀝乾後，鋪平放在桶子裡，再鋪土壓實，避兔臭味逸出，就這樣一層廚餘一層土，最後上層再鋪一層較厚，約七、八公分的土。堆肥桶一定要加蓋，並用重物把蓋子壓緊，不讓空氣進出。堆肥桶底部的洞口可以接上水管流出來的水，可以拿來澆花、種菜。