葡萄皮果粉

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農業知識家

發問者：老牛發問日期：2016年06月06日

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查詢資料顯示，葡萄皮果粉有的說要吃，有的說洗掉再吃。例如紅地球葡萄皮很薄，通常會連皮吃，就要注意果粉是否要洗乾淨。葡萄農說法也是兩種都有。巨峰葡萄通常皮會撥掉，比較無此問題

達人級會員

農業達人發表於 2016/06/22

您好:

葡萄好吃又含有豐富的維他命，不過，葡萄上通常都會有白色的物質，有些人會覺得是農藥的殘留物而感到害怕，其實，這白色的物質不是殘留的農藥啦，它是葡萄特有的白色果粉，越新鮮的葡萄上會有越多白色果粉喔！所以它也是我們判斷葡萄新鮮與否的指標喔！葡萄白色的果粉對人體無害，所以也不必太費力的去清洗它。

台中農業改良場

本篇討論

4 則

進階級會員

T＊m 發表於 2016/06/13

美國密西根大學心臟血管中心（University of Michigan Cardiovascular Center）的研究發現，葡萄中的值物化學物質，在保護心血管的功效方面，比維他命C和維他命E還要高出數十倍。而葡萄幫助減肥的功效不在於低卡或高纖，而是葡萄有助於提升身體的新陳代謝，又能補血，讓人保持好氣色，因此是許多人推崇的減肥水果。

另外，常常被丟進廚餘桶的葡萄皮，其實也是營養聖品呢！只要把外皮洗乾淨吃，就可以輕易地攝取葡萄皮富含的纖維素及果膠質，不僅能健胃整腸、排除體內無用的物質，預防腸道疾病；也可以抑制血栓形成，可預防心血管疾病。

至於很多人會擔心農藥殘留問題，葡萄的天然白色果粉很均勻，薄薄的覆蓋在表皮上；如果是農藥噴灑的，同樣是白白的，不過呈現不均勻，會有一塊一塊特別明顯厚的白色粉末。

http://www.businessweekly.com.tw/online/20140827/20140827_51.htm

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lesh06 發表於 2016/06/07

可以看看這篇介紹葡萄新鮮三元素：果粉、果梗、果刷

http://blog.wonderfulfood.com.tw/2016/01/12/%E8%91%A1%E8%90%84%E6%96%B0%E9%AE%AE%E4%B8%89%E5%85%83%E7%B4%A0%EF%BC%9A%E6%9E%9C%E7%B2%89%E3%80%81%E6%9E%9C%E6%A2%97%E3%80%81%E6%9E%9C%E5%88%B7/