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農業知識家
木瓜催熟藥物?
發問者：黃＊好
發問日期：2015年11月11日
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木瓜一般催熟是以電土，但前幾天聽一位瓜農表示現在木瓜香蕉都是以藥水催熟，這是真的嗎?那藥水有沒有毒性?對人體有沒有影響?
本篇討論
3 則
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健康 發表於 2015/11/25
木瓜主題館
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=91
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=91
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小睿睿 發表於 2015/11/12
有關目前國內香蕉商業化催熟方法有兩種，其一是使用乙烯發生器讓「酒精」脫水轉變為「乙烯氣體」來催熟香蕉；或是使用「電石(電土)」加水產生「電石氣(乙炔氣)」催熟，絕無利用催熟藥水的方法。此外，香蕉果軸及果皮變黑是一種自然老化的正常現象，為防止果軸變黑，通常在果軸修整時使切口平滑，在販賣前把變黑的部分切除，果軸即不會呈現變黑情形，因此果軸白帥帥絕對與催熟藥水無關，民眾可以安心食用。
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ViviChen 發表於 2015/11/12
技術專刊~木瓜健康管理
原文網址：農業知識入口網／%e6%8a%80%e8%a1%93%e5%b0%88%e5%88%8a%7e%e6%9c%a8%e7%93%9c%e5%81%a5%e5%ba%b7%e7%ae%a1%e7%90%86 http://kmweb.coa.gov.tw/category/categorycontent.aspx?ReportId=170393&CategoryId=12821&ActorType=001&kpi=0
附件很詳細可以看看，木瓜採收後處理、用藥防治。
原文網址：農業知識入口網／%e6%8a%80%e8%a1%93%e5%b0%88%e5%88%8a%7e%e6%9c%a8%e7%93%9c%e5%81%a5%e5%ba%b7%e7%ae%a1%e7%90%86 http://kmweb.coa.gov.tw/category/categorycontent.aspx?ReportId=170393&CategoryId=12821&ActorType=001&kpi=0
附件很詳細可以看看，木瓜採收後處理、用藥防治。
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