《山羊主題館》羊乳 與 羊毛 的建議品種 - 農業知識入口網

臺灣目前飼養乳山羊概分五大品種，分別是 阿爾拜因（Alpine）、撒能（saanen）、 吐根堡（Toggenburg）、奴比亞（Nubian）及 賴滿嬌（Lamanchu）。
就全世界而言，飼養乳羊最多的品種應是撒能，但就臺灣而言，則是阿爾拜因。相關介紹可以看台灣山羊主題館http://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=108。

至於生產羊毛應該是綿羊，臺灣的氣候及環境原因故大部份地區似乎不適合養綿羊吧。

根據奧地利Karl-Franzen大學，生理技術學院Herfried Pessenhofer教授的研究報告指出。地球上已知的纖維中，沒有任何一種纖維，對於人體調節體溫的功能性表現優於羊毛。而且，沒有任何一種羊毛能像美利諾，如此的舒適（不騷癢）、可塑性佳（不變形、不縮水）和高性能表現（100%純自然羊毛高紗支數的喀什米爾羊毛是山羊毛織品中，等級最高的纖維品種，等級最高的喀什米爾山羊毛內層羊毛可長達三點五英吋，具彈性也富有天然光澤，為獲得優良的喀什米爾羊毛，牧羊人是以梳理方式，而非傳統剪取方式獲得，一隻羊只能梳理出極少量的喀什米爾羊毛，由此更顯出高純度喀什米爾羊毛的珍貴性，穿著這類高紗支數喀什米爾羊毛，要特別細心呵護，禁不起過度的摩擦或雨水侵襲

一隻羊身上就屬脖子和腋下的毛質最好、最細緻，將優質的原毛紡成毛條、再紡成紗線、織成布料。所謂SUPER150是指使用SUPER150’等級的毛條製作出的布料，其纖維相當細緻，平均直徑只有16微米，相當於一般毛髮的五分之一；當SUPER值愈高代表該布料所使用的原料毛條愈細緻，等級愈高，這是審視羊毛等級的公定標準。目前市場上的羊毛西裝，面料一般多是SUPER110以下，用到SUPER150的就可以稱是極品西裝，其展現出蠶絲般的自然光澤及細膩質感，深受行家喜愛。

選購時可以注意有無WOOLMARK的標誌
為國際羊毛事務局用來管制羊毛製品品質，保護消費者權益，而為世界公認的品質保證標誌，凡羊毛製品必須經過國際羊毛事務局按世界統一標準檢驗合格後始准使用，而使用純羊毛標誌者，其成份須含新羊毛達99.7%以上，且須經國際羊毛局核可後方可使用，故為消費者選購羊毛被時最能賴的憑據。


參考資料http://tw.search.yahoo.com/search/kp?p=%E7%BE%8A%E6%AF%9B&ei=UTF-8&fl=0&meta=vc%3D&fr=fp-tab-web-t

一般來說，乳蛋白質主要分酪蛋白和乳清蛋白二大類，其中酪蛋白約佔百分之九十，是小孩生長發育最重要蛋白源。人乳中貝他酪蛋白佔百分之八十，而羊乳貝他酪蛋白佔百分之七十，所以說羊乳非常接近人乳。根據研究，貝他酪蛋白因為含有高比例脯胺酸，所以分子呈不定形，結構較鬆散，容易被消化吸收。貝他酪蛋白還有讓人精神鬆懈，消除緊張的作用，因此喝羊乳性情會比較溫和。
大家對羊奶應該很熟悉吧!!但在台灣近年來所飼養乳羊的品種有哪些呢?分享給大家四種在台灣比較常見羊奶的乳羊種類。
一.阿爾拜因(Alpine) 乳羊：
阿爾拜因(Alpine) 乳羊原產地：法國阿爾卑斯山區（臺灣多自美國引入）
阿爾拜因(Alpine) 乳羊特徵：中大型山羊。公母羊均有鬍鬚和肉髯。耳豎立、臉部平直。
阿爾拜因(Alpine) 乳羊習性：個性靈敏不如撒能山羊溫馴。
阿爾拜因(Alpine) 乳羊用途：乳用。
「阿爾拜因」種源為法國阿爾拜因，羊隻毛色複雜，沒有固定毛色，由黑、白、紅棕、灰色及褐色等混雜，毛色甚為複雜，依毛色的變化和分布至少有八種。母羊平均每日產乳量3公斤以上，泌乳期長。

二.撒能(Saanen)乳羊：
撒能(Saanen)乳羊原產地：瑞士撒能河谷，美洲、歐洲、澳洲及日本等地均曾引種培育。
撒能(Saanen)乳羊特徵：撒能山羊毛色多為白色或乳白色，皮膚為粉紅或黃褐色，兩耳直立略向前傾，
撒能(Saanen)乳羊習性：性倩溫和。
撒能(Saanen)乳羊在溫帶地區的撒能山羊常見背部及大腿部有很長的毛髮，羊隻毛色多為白色或乳白色。撒能母羊泌乳期長，乳脂率約 3.5%，平均每日產乳量 3 公斤以上，優良者可達 6 公斤，泌乳期 8~9 個月，平均一胎產仔數 1.8 頭，繁殖性能佳，但耐熱性及耐粗飼性較差。


三.吐根堡(Toggenburg) 乳羊：

吐根堡(Toggenburg) 乳羊原產地：原產瑞士東北部吐根堡谷地
吐根堡(Toggenburg) 乳羊特徵：長毛型的，背部和大腿都有長達20厘米的粗毛，短毛型則無。公母羊均無角，頸下有肉垂。乳房發達。
吐根堡(Toggenburg) 乳羊習性：繁殖力強，多產雙羔。
吐根堡(Toggenburg) 乳羊用途：乳用。
「吐根堡」原產於瑞士吐根堡谷地，毛色以褐色為主，耳朵有白色，臉部有條狀白色，腿部(關節以下至蹄)、尾根亦呈白色被毛。對炎熱氣候和草山有非常良好的適應性，風土馴化能力強。母羊日泌乳量3~5公斤，乳脂率達3.7%，泌乳期可達九個月以上。

四.努比亞(Nubian) 乳羊：
努比亞(Nubian) 乳羊原產地： 品種原產於非洲，屬於大型的兼用品種。
努比亞(Nubian) 乳羊特徵：是羅馬鼻 (鷹鉤鼻)，及長而下垂的雙耳，耳長超過鼻尖2.5 公分左右，體型中等以上。被毛顏色有黑色、棕色和褐色，以褐色最普遍，但頗多個體雜有白斑，毛短光滑。
努比亞(Nubian) 乳羊習性：繁殖性能良好，多胞胎頻度高。
努比亞(Nubian) 乳羊用途：乳用。
「努比亞」(Nubian) 乳羊性能比其他乳羊品種好，是母羊體高 76 公分，體重 62 公斤以上，種公羊體高 81 公分、體重 100 公斤以上，乳脂率高達 3.5~6.5%，但平均產乳量較低，泌乳期較其他乳羊品種短，羊隻體型中等，被毛顏色有黑色、棕色和褐色。

另外大家耳熟能詳的台灣山羊或長鬃山羊都是屬於肉羊的一種，國外進口的肉羊也分為波爾山羊(Boer)、吉安山羊(Jian goat)、巴貝多綿羊(Barbado sheep)、與考利黛綿羊(Corriedale sheep)；努比亞山羊(Nubian)….等等。

這樣有沒有更了解我們一般所吃的肉羊跟製作羊乳的乳羊有什麼分別了呢?

資料來源：網路。