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農業知識家
毛豆仁變成咖啡色，是否正常？
發問者：陳＊忠
發問日期：2013年08月13日
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在毛豆莢外觀正常下，莢內豆仁產生咖啡色斑點，是否屬正常現象？若不是，是否是病害所致？
專家回覆
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農業達人 發表於 2013/09/06
您好:
一、在毛豆莢外觀正常下，莢內豆仁產生咖啡色斑點，是不正常現象，除非種植種子是茶色或黑色會有花青素累積，但圖片看起來不像花青素累積。
二、有可能病害，有看到小蟲(豆莢螟)嗎？目前從圖片無法研判。
三、從圖片無法研判其病蟲害現象，建議可寄鮮莢至所在地農業改良場植物保護研究室鑑定，異常豆仁暫先不要食用 。
台南農改場
一、在毛豆莢外觀正常下，莢內豆仁產生咖啡色斑點，是不正常現象，除非種植種子是茶色或黑色會有花青素累積，但圖片看起來不像花青素累積。
二、有可能病害，有看到小蟲(豆莢螟)嗎？目前從圖片無法研判。
三、從圖片無法研判其病蟲害現象，建議可寄鮮莢至所在地農業改良場植物保護研究室鑑定，異常豆仁暫先不要食用 。
台南農改場
本篇討論
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陳＊忠 發表於 2013/08/15
此批毛豆係自行初次種植所得。生產期中曾受到颱風吹倒，致使部分葉面及豆莢受到土壤汙染。下圖乃是水煮後的正異常豆莢外觀及豆仁顏色外觀記錄結果。
初步研判應是病害所致，只是無法確知其病害內容及預防方式，又異常豆仁是否仍可食用？
初步研判應是病害所致，只是無法確知其病害內容及預防方式，又異常豆仁是否仍可食用？
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kenny 發表於 2013/10/11
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ben 發表於 2013/10/11
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蠻頭 發表於 2013/08/14
毛豆主題館
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=268
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kenny 發表於 2014/05/28
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ben 發表於 2014/05/28
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演唱會 發表於 2013/08/14
你指的是還在栽培中的,還是買回來的呢?拍張照片來看看吧,這樣無法得知狀況.
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ben 發表於 2014/05/28
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kenny 發表於 2014/05/28
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