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別稱：臭菊、臭芙蓉、金菊、黃菊、柏花、金花菊、金雞菊
學名：Tagetes erecta.

分佈：原產於墨西哥

科別：菊科

萬壽菊為一年生草花。全株株高約20至90公分，莖直立粗壯，分枝眾多；花瓣有單瓣和重瓣之分，舌狀花多數，有長柄，外列舌片向外反卷，花瓣具波浪狀，直徑5~10cm，花色有白、黃至橙紅等色彩；葉對生，羽狀全裂；葉對生，羽狀深裂，裂片矩圓形或披針形，長1.2~2.5cm，邊緣有鋸齒，有些裂片的先端或齒端有一長芒，近葉緣有數枚大腺體，會釋放腐敗氣味，故又稱為「臭菊」。

萬壽菊繁殖有可播種亦可用扦插法栽植，但主要是以播種為主，在春、秋、冬三季均能播種，種子發芽適溫15~20度c，將種子撒播於疏鬆土壤或細蛇木屑，保持濕度，約經5~10天就可發芽。而萬壽菊性喜乾暖的環境，屬於半日照植物，生育適溫10~30度c，所以需放置於能獲得充足的日照的位置，但仍需避免太陽的直射，並保持表土潮濕即可存活。由於萬壽菊耐旱、耐瘠、耐風、耐潮，枝葉青翠，相當適合作防風林、園景樹、盆景等用途，也常作為切花，作花圈、花籃、花車裝飾的材料。

萬壽菊在原產地墨西哥除了可做為觀賞花卉外，還有一項相當特殊的用途，那就是將萬壽菊花瓣掺入雞隻的飼料中讓雞食用，之後雞所產下的雞蛋，蛋黃就會呈現相當美麗的金黃色顏色，可以說是一種蛋黃着色劑，也因為如此，現在萬壽菊可用來提煉食用色素E161b。


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