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農業知識家
綠竹筍: 筍殼變紫原因
發問者：阿昭
發問日期：2013年06月27日
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請問各位前輩與專業大哥:
為何挖開泥土因竹筍太小隻,然後再把泥土蓋回去,待下一次割筍時卻發現筍殼變的非常紫色,謝謝!!!
專家回覆
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農業達人 發表於 2013/07/25
您好:
可能是挖開時有影響到該隻竹筍，本來它在土壤中壓力等都正常，被您挖開再蓋回去就會受到影響，造成它色素的深淺不一。
桃園農改場-台北分場
可能是挖開時有影響到該隻竹筍，本來它在土壤中壓力等都正常，被您挖開再蓋回去就會受到影響，造成它色素的深淺不一。
桃園農改場-台北分場
本篇討論
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甜八寶 發表於 2013/10/07
原來如此,謝謝專家
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生津寒虎 發表於 2013/07/06
可能是見光了，可以參考綠竹筍主題館
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=131789&ctNode=3689&mp=263&kpi=0
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=131789&ctNode=3689&mp=263&kpi=0
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kenny 發表於 2013/10/18
good
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