夏天種植鳳梨釋迦時，通常果肉都會比較硬，請問要如何改良（在台南縣種植） - 農業知識入口網

南部天氣較為炎熱，要種出好吃的水果必需多加費心照顧，建議每年採收完成即砍枝，就如同棗子收成後即要砍枝，讓它重新生長，以確保來年的品質。

台南縣夏天溫度太高，溫差又小，甜度不高，肉硬口感不佳，鳳梨釋迦品種本來就較硬，不宜留果。

培育適當的樹形：

　　鳳梨釋迦放任生長之下分枝紊亂植株通風及日照不佳，栽培管理不方便，因此定植後應培育主幹及二枝主枝。主幹與第一主枝分枝高度，約在45cm左右，隨後再高25~30cm之後留第二主枝，二個主枝之間不宜過近以免造成負枝。主幹與主枝分枝角度約為60°，分枝部位過低會影響管理工作之進行，分枝角度過大(過平)會在結果後枝條易下垂。鳳梨釋迦留二主枝為配合葉片是為互生，若留過多之主枝生長不均衡。二主枝然後再於距主幹30~60cm處再分生二枝亞主枝，二亞主枝之間角度為90°，隨後亞主枝上著生側枝，側枝數可以保留較多，並在結果2~3年後更新，可以促進結果枝新梢之萌發。

要等清明後剪枝
此時的花不能留果 有果也長不好會裂果 要在雙十節過後的果實才能吃

白露時第二次剪枝 結果枝條留二至三目 其他枝條則不能剪
能局部摘心

為利於農民進行鳳梨釋迦人工授粉作業，將3個肉質花瓣發育依形態分為5個時期，如圖1：


閉蕾期：花瓣可見直線痕，但緊密合閉。

瓣裂期：花瓣間已現裂縫，然未分開。

瓣展期：花瓣頂端已分開，但基部仍閉合。

瓣開期：花瓣已開裂且顏色轉變為黃綠色或淡黃色，可見部份雌蕊，然未見及雄蕊。

授粉期：3個花瓣向外側反舉，可見雌雄蕊，且花藥開始散落。



　　鳳梨釋迦自可見小花蕾之形態發育至花藥散落完成授粉期間約需34天，當花蕾形態發育至約第29天時，即瓣展期，柱頭呈現鮮亮且溢有分泌物時，此時柱頭已具有授粉能力，其中以瓣開期之柱頭具有最大之授粉能力，故瓣開期之花瓣發育形態為施行人工授粉作業最佳時期，以促進著果。