有機蔬菜的定義? - 農業知識入口網

先進國家，看到農藥化肥的害處，乃著力於推展「有機農業」。所謂「有機農業」，就是不用農藥 (含除蟲劑、除草劑、殺菌劑、生長劑......) 和化學肥料，改使用有機肥料來種植的農業。因為是在良好的自然環境下生長，所以也有人稱為「自然農法」。
但有一問題磷肥元素有機肥料很少,一般多用化肥代替,要完全有機己呼不可能任務.

就全球各國之定義來看，大體而言，每個國家之定義在精神上是一致的，但強調之重點有些許差異，美國國家有機標準局（NOSB）在1995年將有機農業定義為「一個用以提昇和強化生物多樣性、生物循環再生和土壤生物活動，以生態為導向之生產管理系統」。聯合國糧食與農業組織（FAO）的農業委員會則將有機農業定義為「一種旨在提升或強化農業生態系統健康的全方位生產管理系統」，國際有機運動聯盟(IFOAM)在2001年則強調有機農業是一種特別著重於土壤肥力培育，尊重植物、動物，敬畏自然景觀、天然能量的農業生產系統，其生產最終目的是期望在環境生態面、社會面和經濟面都呈現出最佳化的生產狀態。
國內農委會則擷取各國定義之精華，將有機農業簡要地定義為「遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業」。一般人所認知的有機農業，只強調作物栽培過程不施用化學農藥、化學肥料、殺草劑等化學資材，其實只是截取其定義之ㄧ部分而以，定義上並不夠完備。

資料來源：
董時叡（2007），有機之談–有機農業的非技術面思考

這個站有提供國內的標章樣式，提供參考^^
資料來源：http://www.kanboo.com.tw/kanboo-5.html


國內有機認證

行政院農業委員會為發展有機農業，積極輔導民間團體依「有機農產品管理作業要點(COAS．Chinese Organic Agribusiness Standard)」等規範，申請有機農產品驗證機構之認證，目前已通過的認證有財團法人國際美育自然生態基金會(MOA)、慈心有機農業發展基金會(TOAF)、台灣省有機農業生產協會(TOPA)認證、中華民國有機農業產銷經營協會(COAA)和台灣寶島有機農業發展協會(FOA)。


MOA自然農法標誌

在環境及農藥殘留問題日趨嚴重之時，MOA組織以美日兩國為中心，於聯合國總部成立了「世界永續農業協會」（World Sustainable Agriculture Association）簡稱為WSAA，目的在使自然農業耕作方法（自然農法）普及化，推廣有機農業，致力維護自然生態，保護地球環境，並與與世界各國共同研究發展「永續性農業」。


慈心有機農業發展基金會(TOAF)

慈心有機農業發展基金會目前分別於台北、台中及高雄設有分會，各分會下均設有－「教育推廣」、「評鑑驗證」部門，服務生產者、銷售者、消費者，以落實有機農業教育的推廣。


台灣省有機農業生產協會(TOPA)


中華民國有機農業產銷經營協會(COAA)


台灣寶島有機農業發展協會(FOA)

你如果去超市買菜最好要看標示有機認證標章!!這是目前為止我認為最有保證的!
目前驗證有機商品的單位有：財團法人國際美育自然基金會（MOA）、臺灣省有機農業生產協會（TOPA）、財團法人慈心有機農業發展基金會（TOAF）、臺灣寶島有機農業發展協會（FOA）等4家經農委會認可的驗證機構辦理有機農產品驗證栽培面積達1335公頃，品項包括稻米、蔬菜、果樹、茶葉等。
你可以參考以下網站:
http://kids.coa.gov.tw/theme.php?k_type=view_suggest&theme_id=18550&catid=18552

多先進國家，看到農藥化肥的害處，乃著力於推展「有機農業」。所謂「有機農業」，就是不用農藥 (含除蟲劑、除草劑、殺菌劑、生長劑......) 和化學肥料，改使用有機肥料來種植的農業。因為是在良好的自然環境下生長，所以也有人稱為「自然農法」。
這是新興的風潮，有越來越多的消費者，為了自身健康著想，開始拒絕農藥與化學肥料，購買有機農產品。在美國，已有 42% 的超級市場實有機 產品，而日本約有 300~500 萬人，成為有機農產品常客。台灣剛剛起步，很少人推動支持，相信在歐美潮流下，一定會慢慢風行的。
「有機蔬菜」有何特色？
1. 安全無毒：您可以輕鬆清洗，再也不用擔憂「巴拉松」「好年冬」殘留在蔬菜中，被您全家吃進肚子，默默受害。
2. 健康生機：現代人病痛相連，多與飲食有關。有機蔬菜不靠農藥保護，不用化肥灌食，植株健康挺拔，直接吸取大地生機，所以蘊藏了極高 能量。許多癌症患者拿來作為生機治療，體質大大改善。
3. 味美清甜：有機蔬菜較不美觀，但卻暗藏「內在美」，真正懂得飲食的老饕，可以吃出其清香甘美。好親切！兒時才有的「菜昧」，如今又吃到了！