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農業知識家
喝酒不可以吃柿子是真的嗎?
發問者：劉＊亙
發問日期：2007年12月05日
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聽老一輩的人說。喝酒的時候，不可以吃柿子，這是真的嗎?
如果是，有什麼科學上的根據呢?
本篇討論
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湯圓 發表於 2007/12/06
我知道柿子不能跟海鮮一起食用，因為柿子的單寧酸和高鈣的海鮮容易和胃酸結合成不易溶解的硬塊。柿子也不能跟地瓜一起吃，因為地瓜富含澱粉，會使胃酸升高，亦會和柿子的單寧酸結合成不易溶解的硬塊。
空腹也不能吃柿子 因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
至於喝酒不能吃柿子呢~應該是如果吃柿子
柿子會造成酒精的吸收更快速
就會更容易醉吧!
空腹也不能吃柿子 因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
至於喝酒不能吃柿子呢~應該是如果吃柿子
柿子會造成酒精的吸收更快速
就會更容易醉吧!
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萬葉風 發表於 2011/11/20
也有另種說法：柿子性味甘、澀、寒，具有滋養肺胃，固腸止瀉、解酒止血功效，胃及十二指腸潰瘍出血、痔瘡、便血、月經過多者宜多食用，但風寒感冒、脾虛便溏者不宜。
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詹＊如 發表於 2007/12/05
我在電視上有看過.好像不能渾著吃.跟地瓜也不行.阿基師說的(型男大主廚節目說的)
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許＊貴 發表於 2007/12/05
以前的人種柿子會採用鹼粉油催熱，鹼粉和酒同時食用的話會中毒。現在的農民都用別的方法催熱了，所以不用擔心會中毒。
而且柿子裡的丹寧和酒中的乙醇混合可以轉換成乙醛，反而可以用來解酒。
而且柿子裡的丹寧和酒中的乙醇混合可以轉換成乙醛，反而可以用來解酒。
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鴨仔 發表於 2007/12/05
可是我爸是說吃螃蟹後不能吃柿子耶~
不知道為什麼 >"<
不知道為什麼 >"<
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fugu 發表於 2018/11/04
柿子含豐富的單寧酸，單寧酸與與蛋白質容易凝結，而螃蟹則含有蛋白質，如果兩者同時攝取，相互反應下，會在胃部與胃酸凝結成塊、沉澱，在腸道中不易被分解吸收、不好消化，恐造成腸胃不適，所以，建議分開食用。
相同的含高蛋白質的食物如牛奶、優格等也不適合。
相同的含高蛋白質的食物如牛奶、優格等也不適合。
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楊＊棠 發表於 2007/12/05
我也是聽老一輩的人說喝酒不可以吃柿
子，要不然會中毒
子，要不然會中毒
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小鐵 發表於 2007/12/05
因為柿子好像會造成酒精的吸收更快速，就會更容易醉。
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