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農業知識家
南瓜蒸完後變黑
發問者：Rong Ko
發問日期：2023年08月04日
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蒸熟後的南瓜變黑， 想請問一下這是什麼原因？還可以吃嗎？
專家回覆
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農業達人 發表於 2023/08/25
您好
大部分南瓜蒸熟果肉顏色為橙色，從圖片觀察，果肉顏色不正常，建議不要食用。
高雄區農業改良場
大部分南瓜蒸熟果肉顏色為橙色，從圖片觀察，果肉顏色不正常，建議不要食用。
高雄區農業改良場
本篇討論
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Tai 發表於 2023/08/31
南瓜品質不好建議不要食用
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伊斯特 發表於 2023/08/06
南瓜本身含有氧化物酶，經過加熱反應顏色會變深，如果加熱的溫度過高，就容易變黑
理論上都還是能吃，只是外觀不佳
理論上都還是能吃，只是外觀不佳
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小紅 發表於 2023/08/05
可能是南瓜本身品質比較差
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013 發表於 2023/08/04
可能是品質問題，或接觸鐵器造成
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