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農業知識家
冷藏溫度
發問者：彭成源
發問日期：2021年06月08日
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請問家裡購置新鮮蔬果置於冰箱，溫度應為多少才適當？蔬果是否有不同冷藏溫度？以及不同冷藏保存期間？謝謝！'
專家回覆
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農業達人 發表於 2021/10/04
您好
一般家用冰箱約為3~8℃左右，蔬菜保鮮溫度約在10℃以上，水果則約在12℃以上，惟仍需參照不同蔬果調整合適之保鮮溫度。
農業試驗所
一般家用冰箱約為3~8℃左右，蔬菜保鮮溫度約在10℃以上，水果則約在12℃以上，惟仍需參照不同蔬果調整合適之保鮮溫度。
農業試驗所
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乖乖 發表於 2021/06/09
要看你家的冰箱是哪種的，一般冷藏室溫度應在0-5℃之間，沒洗水的蔬菜可以放比較久，還是先進先出以保持蔬果的新鮮
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早晨微風 發表於 2021/06/08
新冰箱新款還有蔬果專區、肉類專區，溫度都是獨立分開的～可以延長保鮮期限
正常冰箱內主要冷藏空間的溫度應控制在攝氏7度以下、凍結溫度以上(平均溫度為攝氏5度)。 冷凍室的溫度則應維持在攝氏負18度以下，始能有效的達到冷凍、冷藏目的。
正常冰箱內主要冷藏空間的溫度應控制在攝氏7度以下、凍結溫度以上(平均溫度為攝氏5度)。 冷凍室的溫度則應維持在攝氏負18度以下，始能有效的達到冷凍、冷藏目的。
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小甄甄 發表於 2021/06/08
一般家用冰箱的設定溫度冷凍室約-18℃；冷藏室溫度應在0-5℃之間。
食物保鮮怎麼延長這篇寫得不錯
https://www.commonhealth.com.tw/article/79425
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