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農業知識家
請教地瓜66號口感偏脆的原因
發問者：Madao
發問日期：2021年02月23日
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12月購買的地瓜66號，蒸多次但口感粉脆。目測肉色偏黃白。
想請教口感粉脆可能的原因？
是購買季節太冷？抑或商家保存不當？放太久？
專家回覆
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達人級會員
農業達人 發表於 2021/05/18
您好
應該所購買甘藷太早採收所造成
甘藷採收期應種植後5-6個月
在那時所採收知甘藷澱粉成熟度才夠
但若太早採收造成澱粉充實不夠
就會有偏脆的現象
農業試驗所
應該所購買甘藷太早採收所造成
甘藷採收期應種植後5-6個月
在那時所採收知甘藷澱粉成熟度才夠
但若太早採收造成澱粉充實不夠
就會有偏脆的現象
農業試驗所
本篇討論
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達人級會員
早晨微風 發表於 2021/02/23
可以參考甘藷館地瓜66號文章說明
https://kmweb.coa.gov.tw/subject/subject.php?id=19304
https://kmweb.coa.gov.tw/subject/subject.php?id=19304
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