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農業知識家
吃鳳梨嘴角會破?
發問者：楊＊棻
發問日期：2007年12月05日
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為什麼吃完鳳梨隔天嘴角就會有破洞?有辦法可改善嗎?因為鳳梨真的很好吃.....
本篇討論
6 則
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邱＊華 發表於 2007/12/05
般人在吃鳳梨時會覺得澀澀或是有咬舌頭的感覺，那是因為鳳梨裡的蛋白分解酵素在作祟。這種強力的蛋白分解酵素，能幫助肉類消化，所以對消化吸收非常有幫助，但是有胃潰瘍的人就不適合吃鳳梨，一般人在食用時也一定得在飯後才可以食用，如果在兩餐中間或是餐前食用的話，容易使胃壁受損。
鳳梨雖然是很好的水果，可是在吃之前還是要考慮體質問題，不是人人都適合吃鳳梨。對於上腹突出、腰部肥滿體型、急性硬性的便秘者來說，鳳梨是最佳的飯後水果。但如果是下腹突出體型、怕冷、低血壓的人，吃鳳梨會使症狀惡化，所以內臟下垂的人千萬要記得戒口。另外駝背體型的人，只可以吃少量的鳳梨，多吃則不宜。
鳳梨雖然是很好的水果，可是在吃之前還是要考慮體質問題，不是人人都適合吃鳳梨。對於上腹突出、腰部肥滿體型、急性硬性的便秘者來說，鳳梨是最佳的飯後水果。但如果是下腹突出體型、怕冷、低血壓的人，吃鳳梨會使症狀惡化，所以內臟下垂的人千萬要記得戒口。另外駝背體型的人，只可以吃少量的鳳梨，多吃則不宜。
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sheila 發表於 2007/12/05
我倒是不會有破洞，但我得知~很多人怕吃鳳梨，是因為嘴唇、舌頭會有刺痛麻木感。那是由於鳳梨果肉裡有一種叫做「脢素」的特殊成份。只要在食用之前，以鹽水或稍微加熱的水浸泡2-3分鐘，就能安心享用了。
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小菜 發表於 2007/12/05
吃鳳梨時會有這種感覺,是因為鳳梨裡的蛋白分解酵素(鳳梨脢)所導致的!可以塗抹少許鹽巴在生鳳梨上食用，就能避免這種情況。
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陳＊程 發表於 2007/12/05
家裡種植鳳梨，從小吃到大從來沒嘴破過，看我媽都先把鳳梨切好在浸入鹽水中約1~2分鐘!你可以試看看有沒有用!!
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水藍 發表於 2007/12/05
削好的鳳梨，直接食用，不要用水洗，否則會造成俗稱割破嘴巴的現象。如想清洗，可用鹽水浸洗，因鹽及高溫會破壞鳳梨酵素，不致造成嘴破、腹瀉、皮膚癢。
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阿橙 發表於 2007/12/05
一般人在吃鳳梨時會覺得澀澀或是有咬舌頭的感覺，那是因為鳳梨裡的蛋白分解酵素在作祟
這種強力的蛋白分解酵素，能幫助肉類消化，所以對消化吸收非常有幫助，但是有胃潰瘍的人就不適合吃鳳梨，一般人在食用時也一定得在飯後才可以食用，如果在兩餐中間或是餐前食用的話，容易使胃壁受損
吃起來酸甜適口的鳳梨，在減肥消食、建胃整腸分面有不錯的功效。愛吃水果的人，如果可以依照營養師的建議和指示適量攝取的話，鳳梨對人體的好處可說是多得沒話說喔！
美食「鳳」味 好吃讓你「梨」不開
這種強力的蛋白分解酵素，能幫助肉類消化，所以對消化吸收非常有幫助，但是有胃潰瘍的人就不適合吃鳳梨，一般人在食用時也一定得在飯後才可以食用，如果在兩餐中間或是餐前食用的話，容易使胃壁受損
吃起來酸甜適口的鳳梨，在減肥消食、建胃整腸分面有不錯的功效。愛吃水果的人，如果可以依照營養師的建議和指示適量攝取的話，鳳梨對人體的好處可說是多得沒話說喔！
美食「鳳」味 好吃讓你「梨」不開
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陳＊杰 發表於 2015/08/10
說明清楚又詳細
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