Page 51 - 2019農委會年報

( 四 ) 家禽產業垂直統合經營產銷 模式 由於速食業自 1984 年引進我國， 當時國人嚐新又隨都市化發展，剛好滿 足外食人口增加之需求，且為提供品質 穩定之產品，維持調理之加工流程等， 形成對上游原物料標準化與高衛生之要 求，促使白肉雞產業鏈逐步朝向電宰體 系建立與統合經營方式邁進。契約提供 符合下游需求之毛雞規格與計價方式 等，模式可分為代養、保價與時價三種， 代養係由契養業者供應飼養所需原料; 保價為事前約定保證價格收購;時價則 為約定交付當時市價收購。飼養業者 又依毛雞價格或成本等因素於各契約模 式轉換計價方式，依據產業團體統計， 2019 年白肉雞業者與飼料廠或屠宰業者 採契約飼養者達 95% 以上。 ( 五 ) 推動雞蛋全面洗選 本會自 2017 年起，推動雞蛋全面 洗選政策，截至 2019 年底，已輔導農民 組織共同設立中型雞蛋洗選集貨場 1 處 及小型集貨場 2 處，另輔導養禽場設置 簡易型洗選機累計 15 場。另透過推動雞 蛋洗選政策輔導工作，自 2019 年 9 月 1 日起優先以供應校園營養午餐食材採用 三章一 Q 之國產洗選鮮蛋示範辦理，逐 顆噴印溯源編碼及洗選日期，以精進雞 蛋溯源標示，未來將持續輔導產業設立 共同洗選設備，朝向整體洗選量能達到 每日 10 萬箱的目標，推動洗選政策不會 改變。 Annual Report 2019 Council of Agriculture, Executive Yuan ( 六 ) 乳牛產業自動化 為提升乳牛產業經營效益，積極協 助酪農導入自動化及智能化省工設備， 包括新式擠乳設備、完全飼糧混合設備、 多功能智慧型自動推料機、自動化鏟斗 機及修蹄保定架等，推動分群飼育、轉 換期飼糧調控及監測管理技術整合，有 效強化泌乳產能與生乳品質，確保產業 永續競爭力。 四、永續林業發展 ( 一 ) 植樹造林及打擊盜伐 本會林務局為確保森林與各類生態 系及其服務價值，持續推動森林資源監 測調查、森林保護、生態保育及造林復 育等工作，2019 年估算全臺森林生態 系服務價值總計新臺幣 7,492 億 7,000 萬元。 2019 年完成造林 1,344.75 公頃、 疏伐 306.43 公頃、生產材積 4 萬 500 立 方公尺，並啟動林業永續多元輔導方案， 提高國產材自給率。為遏止盜伐案件發 生，加強「檢、警、移、林平臺」橫向 聯繫，精進微型攝影機遠端監測系統， 並結合社區、部落、志工及大專院校登 山團體參與守護山林，山友亦可透過本 會林務局建置之「山老鼠雷達站」通訊 群組通報盜伐案件，形成綿密監控網絡， 共同打擊盜伐，強化森林保護工作。 本會林業試驗所持續執行「植樹造 林試驗監測研究計畫」，進行現有造林 地的有效利用與經營管理策略。 49