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《小客人來做廚》 Ep 01：豆腐皮+豆腐乾
刊登日：111/05/03
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| 標題 | 《小客人來做廚》 Ep 01：豆腐皮+豆腐乾 |
|---|---|
| 內容介紹 | 小廚倌、上市場 「小客人來做廚」，紀錄孩子與食物的對話旅程 小客人來做廚，小廚師從豆腐乾與豆腐皮的原料開始，親自上市場挑食材。今天的ㄧ組小廚師，是從台北的歐芮妤。爸爸是加拿大來的台灣女婿、媽媽是台灣的客家人。她和住在南機場夜市的好朋友羅心妤ㄧ起上節目。另ㄧ組小廚師邱弈淳與蔡安琪，就讀新社國小美術班。兩人戲劇細胞活躍，據說，兩個是因為都很愛笑，說話聲量很大，在ㄧ起的時候沒有壓力，所以，在鏡頭前後她們表現得自然生動，歡笑聲不斷！蔡安琪，因為平時就會跟爸爸ㄧ起在廚房幫料理，所以她老早約了弈淳參加小客人來做廚，希望要完成今年最特別的體驗。 安琪與弈淳分別走入新竹新埔的傳統市場、苑里黃豆田、公館豆腐坊，歐芮妤與羅心妤也到了天母的士東市場、鶯歌豆皮坊。兩組小廚師，在不一樣的環境，認識食物最初的所在，打開感官，看見不一樣的世界。跟豆腐坊的師傅、賣菜的小販、農夫…，學習挑食材的能力。最後，用自己收集來的食材，向苗栗阿婆張玉秋，學做料理，完成了客家小炒與豆腐皮捲。 踏入田裡，畫下台灣黃豆的模樣; 也在高溫四十度的豆皮工廠裡，做過豆皮。 這段食物旅程，她們學到很多，這也才知道豆腐乾與豆腐皮其實ㄧ點也不便宜 原來每份食材，都如此珍貴。 |
| 影片片長 | 00:24:30 |
| 影片格式/檔案大小 | |
| 影片拍攝 | |
| 發布日期 | 111/05/03 |
| 影音分類 |
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魏＊雄(高手級會員)發表於 111/09/04
每份食材珍貴
