柑橘 - 農業知識入口網

茂谷柑

砂糖橘

椪柑

麻豆文旦

檸檬

特性：柑為芸香科植物柑等多種柑類的成熟果實。橘為芸香科植物橘等多種橘類的成熟果實。柑和橘兩者常統稱為「柑橘」。柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。 柑、橘的共同特點是含有豐富的糖類和多種維生素，特別是維生素Ｃ含量較高。橘子被美國營養學家評為十種最佳食物之一。曬乾的橘子皮，就是中藥的陳皮。

營養成分：碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、菸酸、維生素Ｃ、胡蘿蔔素、橙皮、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸。橘子皮含有胡蘿蔔素、維生素Ｃ、黃酮類化合物

【資料來源:農糧署】