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農漁生產地圖

苦瓜

別名：涼瓜、半生瓜

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產期	6月，7月，8月，9月，10月，11月，12月，1月，2月，3月
產地	台中市，彰化縣，屏東縣

特性：一年生攀援草本。多分枝，有細毛，卷鬚不分枝。葉大，腎狀圓形，長寬各5～12cm，通常5～7深裂，裂片卵狀橢圓形，基部收縮，邊緣具波狀齒，兩面近於光滑或有毛；葉柄長3～6cm。花雌雄同株。

營養成分：含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成份。苦瓜中維生素C的含量相當於蕃茄的7倍，蘋果的17倍。

挑選方式：留意，表面的突點越細粒，瓜越苦。

料理：燜煮苦瓜、魚頭苦瓜湯

【資料來源:農糧署】

縣市鄉鎮名稱	種植面積	收穫面積	每公頃收量	收量
縣市鄉鎮名稱	公頃	公頃	公斤	公斤
縣市鄉鎮名稱臺北市	種植面積(單位：公頃) 0.27	收穫面積(單位：公頃) 0.27	每公頃收量(單位：公斤) 9,156	收量(單位：公斤) 2,472
縣市鄉鎮名稱臺中市	種植面積(單位：公頃) 116.78	收穫面積(單位：公頃) 116.78	每公頃收量(單位：公斤) 16,110	收量(單位：公斤) 1,881,330
縣市鄉鎮名稱基隆市	種植面積(單位：公頃) 0.45	收穫面積(單位：公頃) 0.45	每公頃收量(單位：公斤) 9,718	收量(單位：公斤) 4,373
縣市鄉鎮名稱臺南市	種植面積(單位：公頃) 33.14	收穫面積(單位：公頃) 33.14	每公頃收量(單位：公斤) 19,771	收量(單位：公斤) 655,215
縣市鄉鎮名稱高雄市	種植面積(單位：公頃) 142.98	收穫面積(單位：公頃) 142.88	每公頃收量(單位：公斤) 23,251	收量(單位：公斤) 3,322,040
縣市鄉鎮名稱新北市	種植面積(單位：公頃) 14.92	收穫面積(單位：公頃) 14.92	每公頃收量(單位：公斤) 12,652	收量(單位：公斤) 188,770
縣市鄉鎮名稱宜蘭縣	種植面積(單位：公頃) 3.75	收穫面積(單位：公頃) 3.75	每公頃收量(單位：公斤) 18,837	收量(單位：公斤) 70,639
縣市鄉鎮名稱桃園市	種植面積(單位：公頃) 2.43	收穫面積(單位：公頃) 2.43	每公頃收量(單位：公斤) 12,778	收量(單位：公斤) 31,050
縣市鄉鎮名稱新竹縣	種植面積(單位：公頃) 8.2	收穫面積(單位：公頃) 8.2	每公頃收量(單位：公斤) 11,938	收量(單位：公斤) 97,895
縣市鄉鎮名稱苗栗縣	種植面積(單位：公頃) 29.07	收穫面積(單位：公頃) 29.07	每公頃收量(單位：公斤) 16,044	收量(單位：公斤) 466,397
縣市鄉鎮名稱南投縣	種植面積(單位：公頃) 98.17	收穫面積(單位：公頃) 98.17	每公頃收量(單位：公斤) 15,056	收量(單位：公斤) 1,478,080
縣市鄉鎮名稱彰化縣	種植面積(單位：公頃) 215.33	收穫面積(單位：公頃) 215.33	每公頃收量(單位：公斤) 23,034	收量(單位：公斤) 4,959,950
縣市鄉鎮名稱新竹市	種植面積(單位：公頃) 0.2	收穫面積(單位：公頃) 0.2	每公頃收量(單位：公斤) 5,000	收量(單位：公斤) 1,000
縣市鄉鎮名稱雲林縣	種植面積(單位：公頃) 30.95	收穫面積(單位：公頃) 30.95	每公頃收量(單位：公斤) 15,635	收量(單位：公斤) 483,899
縣市鄉鎮名稱嘉義縣	種植面積(單位：公頃) 117.51	收穫面積(單位：公頃) 117.51	每公頃收量(單位：公斤) 23,811	收量(單位：公斤) 2,798,000
縣市鄉鎮名稱屏東縣	種植面積(單位：公頃) 654.92	收穫面積(單位：公頃) 654.92	每公頃收量(單位：公斤) 19,729	收量(單位：公斤) 12,920,800
縣市鄉鎮名稱花蓮縣	種植面積(單位：公頃) 31.7	收穫面積(單位：公頃) 31.7	每公頃收量(單位：公斤) 12,258	收量(單位：公斤) 388,571
縣市鄉鎮名稱臺東縣	種植面積(單位：公頃) 17.62	收穫面積(單位：公頃) 17.62	每公頃收量(單位：公斤) 26,411	收量(單位：公斤) 465,360
縣市鄉鎮名稱澎湖縣	種植面積(單位：公頃) 1.46	收穫面積(單位：公頃) 1.46	每公頃收量(單位：公斤) 6,100	收量(單位：公斤) 8,906