苦瓜 - 農業知識入口網

:::

農漁生產地圖

苦瓜

別名：涼瓜、半生瓜

5,941

DSCF0525

DSCF0548

IMG_0647

產期	6月，7月，8月，9月，10月，11月，12月，1月，2月，3月
產地	台中市，彰化縣，屏東縣

特性：一年生攀援草本。多分枝，有細毛，卷鬚不分枝。葉大，腎狀圓形，長寬各5～12cm，通常5～7深裂，裂片卵狀橢圓形，基部收縮，邊緣具波狀齒，兩面近於光滑或有毛；葉柄長3～6cm。花雌雄同株。

營養成分：含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成份。苦瓜中維生素C的含量相當於蕃茄的7倍，蘋果的17倍。

挑選方式：留意，表面的突點越細粒，瓜越苦。

料理：燜煮苦瓜、魚頭苦瓜湯

【資料來源:農糧署】

縣市鄉鎮名稱	種植面積	收穫面積	每公頃收量	收量
縣市鄉鎮名稱	公頃	公頃	公斤	公斤
縣市鄉鎮名稱臺北市	種植面積(單位：公頃) 0.35	收穫面積(單位：公頃) 0.35	每公頃收量(單位：公斤) 8,471	收量(單位：公斤) 2,965
縣市鄉鎮名稱臺中市	種植面積(單位：公頃) 167.2	收穫面積(單位：公頃) 167.2	每公頃收量(單位：公斤) 17,878	收量(單位：公斤) 2,989,125
縣市鄉鎮名稱基隆市	種植面積(單位：公頃) 0.65	收穫面積(單位：公頃) 0.65	每公頃收量(單位：公斤) 9,514	收量(單位：公斤) 6,184
縣市鄉鎮名稱臺南市	種植面積(單位：公頃) 41.34	收穫面積(單位：公頃) 41.34	每公頃收量(單位：公斤) 19,188	收量(單位：公斤) 793,239
縣市鄉鎮名稱高雄市	種植面積(單位：公頃) 178.81	收穫面積(單位：公頃) 177.41	每公頃收量(單位：公斤) 24,176	收量(單位：公斤) 4,289,005
縣市鄉鎮名稱新北市	種植面積(單位：公頃) 14.9	收穫面積(單位：公頃) 14.9	每公頃收量(單位：公斤) 12,309	收量(單位：公斤) 183,398
縣市鄉鎮名稱宜蘭縣	種植面積(單位：公頃) 3.29	收穫面積(單位：公頃) 3.29	每公頃收量(單位：公斤) 18,834	收量(單位：公斤) 61,964
縣市鄉鎮名稱桃園市	種植面積(單位：公頃) 3.65	收穫面積(單位：公頃) 3.65	每公頃收量(單位：公斤) 11,941	收量(單位：公斤) 43,586
縣市鄉鎮名稱嘉義市	種植面積(單位：公頃) 1.4	收穫面積(單位：公頃) 1.4	每公頃收量(單位：公斤) 17,500	收量(單位：公斤) 24,500
縣市鄉鎮名稱新竹縣	種植面積(單位：公頃) 7.55	收穫面積(單位：公頃) 7.55	每公頃收量(單位：公斤) 12,145	收量(單位：公斤) 91,693
縣市鄉鎮名稱苗栗縣	種植面積(單位：公頃) 52.92	收穫面積(單位：公頃) 52.92	每公頃收量(單位：公斤) 13,558	收量(單位：公斤) 717,514
縣市鄉鎮名稱南投縣	種植面積(單位：公頃) 135.75	收穫面積(單位：公頃) 135.75	每公頃收量(單位：公斤) 14,375	收量(單位：公斤) 1,951,432
縣市鄉鎮名稱彰化縣	種植面積(單位：公頃) 210.6	收穫面積(單位：公頃) 210.6	每公頃收量(單位：公斤) 22,728	收量(單位：公斤) 4,786,619
縣市鄉鎮名稱新竹市	種植面積(單位：公頃) 0.2	收穫面積(單位：公頃) 0.2	每公頃收量(單位：公斤) 4,800	收量(單位：公斤) 960
縣市鄉鎮名稱雲林縣	種植面積(單位：公頃) 31.44	收穫面積(單位：公頃) 31.44	每公頃收量(單位：公斤) 16,779	收量(單位：公斤) 527,529
縣市鄉鎮名稱嘉義縣	種植面積(單位：公頃) 135.31	收穫面積(單位：公頃) 135.31	每公頃收量(單位：公斤) 22,751	收量(單位：公斤) 3,078,460
縣市鄉鎮名稱屏東縣	種植面積(單位：公頃) 644.1	收穫面積(單位：公頃) 643.8	每公頃收量(單位：公斤) 18,878	收量(單位：公斤) 12,153,502
縣市鄉鎮名稱花蓮縣	種植面積(單位：公頃) 29.81	收穫面積(單位：公頃) 29.81	每公頃收量(單位：公斤) 11,691	收量(單位：公斤) 348,503
縣市鄉鎮名稱臺東縣	種植面積(單位：公頃) 4.05	收穫面積(單位：公頃) 4.05	每公頃收量(單位：公斤) 23,783	收量(單位：公斤) 96,322
縣市鄉鎮名稱金門縣	種植面積(單位：公頃) 0.39	收穫面積(單位：公頃) 0.39	每公頃收量(單位：公斤) 21,500	收量(單位：公斤) 8,385
縣市鄉鎮名稱澎湖縣	種植面積(單位：公頃) 1.41	收穫面積(單位：公頃) 1.41	每公頃收量(單位：公斤) 6,100	收量(單位：公斤) 8,601