苦瓜 - 農業知識入口網

:::

農漁生產地圖

苦瓜

別名：涼瓜、半生瓜

4,183

DSCF0525

DSCF0548

IMG_0647

產期	6月，7月，8月，9月，10月，11月，12月，1月，2月，3月
產地	台中市，彰化縣，屏東縣

特性：一年生攀援草本。多分枝，有細毛，卷鬚不分枝。葉大，腎狀圓形，長寬各5～12cm，通常5～7深裂，裂片卵狀橢圓形，基部收縮，邊緣具波狀齒，兩面近於光滑或有毛；葉柄長3～6cm。花雌雄同株。

營養成分：含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成份。苦瓜中維生素C的含量相當於蕃茄的7倍，蘋果的17倍。

挑選方式：留意，表面的突點越細粒，瓜越苦。

料理：燜煮苦瓜、魚頭苦瓜湯

【資料來源:農糧署】

縣市鄉鎮名稱	種植面積	收穫面積	每公頃收量	收量
縣市鄉鎮名稱	公頃	公頃	公斤	公斤
縣市鄉鎮名稱臺北市	種植面積(單位：公頃) 0.3	收穫面積(單位：公頃) 0.3	每公頃收量(單位：公斤) 8,610	收量(單位：公斤) 2,583
縣市鄉鎮名稱臺中市	種植面積(單位：公頃) 116.29	收穫面積(單位：公頃) 116.29	每公頃收量(單位：公斤) 18,364	收量(單位：公斤) 2,135,571
縣市鄉鎮名稱基隆市	種植面積(單位：公頃) 0.57	收穫面積(單位：公頃) 0.57	每公頃收量(單位：公斤) 9,526	收量(單位：公斤) 5,430
縣市鄉鎮名稱臺南市	種植面積(單位：公頃) 30.81	收穫面積(單位：公頃) 30.81	每公頃收量(單位：公斤) 19,568	收量(單位：公斤) 602,899
縣市鄉鎮名稱高雄市	種植面積(單位：公頃) 173.78	收穫面積(單位：公頃) 171.88	每公頃收量(單位：公斤) 25,537	收量(單位：公斤) 4,389,292
縣市鄉鎮名稱新北市	種植面積(單位：公頃) 15.33	收穫面積(單位：公頃) 15.33	每公頃收量(單位：公斤) 12,523	收量(單位：公斤) 191,971
縣市鄉鎮名稱宜蘭縣	種植面積(單位：公頃) 3.27	收穫面積(單位：公頃) 3.27	每公頃收量(單位：公斤) 19,458	收量(單位：公斤) 63,628
縣市鄉鎮名稱桃園市	種植面積(單位：公頃) 1.58	收穫面積(單位：公頃) 1.58	每公頃收量(單位：公斤) 12,037	收量(單位：公斤) 19,018
縣市鄉鎮名稱嘉義市	種植面積(單位：公頃) 1.6	收穫面積(單位：公頃) 1.6	每公頃收量(單位：公斤) 18,237	收量(單位：公斤) 29,180
縣市鄉鎮名稱新竹縣	種植面積(單位：公頃) 8.5	收穫面積(單位：公頃) 8.5	每公頃收量(單位：公斤) 12,027	收量(單位：公斤) 102,231
縣市鄉鎮名稱苗栗縣	種植面積(單位：公頃) 34.31	收穫面積(單位：公頃) 34.31	每公頃收量(單位：公斤) 14,537	收量(單位：公斤) 498,751
縣市鄉鎮名稱南投縣	種植面積(單位：公頃) 133.02	收穫面積(單位：公頃) 133.02	每公頃收量(單位：公斤) 16,623	收量(單位：公斤) 2,211,240
縣市鄉鎮名稱彰化縣	種植面積(單位：公頃) 182.8	收穫面積(單位：公頃) 182.8	每公頃收量(單位：公斤) 23,048	收量(單位：公斤) 4,213,254
縣市鄉鎮名稱新竹市	種植面積(單位：公頃) 0.2	收穫面積(單位：公頃) 0.2	每公頃收量(單位：公斤) 4,800	收量(單位：公斤) 960
縣市鄉鎮名稱雲林縣	種植面積(單位：公頃) 27.34	收穫面積(單位：公頃) 27.34	每公頃收量(單位：公斤) 17,222	收量(單位：公斤) 470,839
縣市鄉鎮名稱嘉義縣	種植面積(單位：公頃) 107.76	收穫面積(單位：公頃) 107.76	每公頃收量(單位：公斤) 22,772	收量(單位：公斤) 2,453,948
縣市鄉鎮名稱屏東縣	種植面積(單位：公頃) 613.56	收穫面積(單位：公頃) 613.16	每公頃收量(單位：公斤) 19,969	收量(單位：公斤) 12,244,012
縣市鄉鎮名稱花蓮縣	種植面積(單位：公頃) 29.03	收穫面積(單位：公頃) 28.78	每公頃收量(單位：公斤) 10,946	收量(單位：公斤) 315,025
縣市鄉鎮名稱臺東縣	種植面積(單位：公頃) 4.26	收穫面積(單位：公頃) 4.26	每公頃收量(單位：公斤) 25,165	收量(單位：公斤) 107,203
縣市鄉鎮名稱金門縣	種植面積(單位：公頃) 0.36	收穫面積(單位：公頃) 0.36	每公頃收量(單位：公斤) 20,861	收量(單位：公斤) 7,510
縣市鄉鎮名稱澎湖縣	種植面積(單位：公頃) 1.42	收穫面積(單位：公頃) 1.42	每公頃收量(單位：公斤) 6,000	收量(單位：公斤) 8,520