農漁生產地圖
芋頭
產期 | 11月,12月,1月,2月,3月,4月 | ||||
---|---|---|---|---|---|
產地 | 新北市:金山、石門、萬里,新竹:尖石,苗栗:苗栗市、公館 、銅鑼,屏東:高樹、長治,台中:大甲,高雄:甲仙,南投:集集,雲林,台南:學甲、六甲,台東,花蓮:吉安 |
特性:頭適應環境的生長能力甚強,耐濕性特強,可在水田或排水不良的低溼地種植,有些品種耐旱,更可在旱田種植,旱芋栽培,品質較好,風味較佳,較受消費者喜愛;水芋栽培面積逐漸減少。芋頭的病蟲害少,栽培容易,產量也很安定。芋頭可充當主食、也可當菜肴、可為甜點。
營養成分:醣類、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素 A、維生素B1、維生素B2、維生素C
挑選方式:購買芋頭的時候,建議你最好拿在手中,用手指輕壓看看。如果壓起來感覺鬆軟的話,通常就是放置過久開始纖維化的徵兆喔!這時候如果把芋頭切開來,就會看到一絲絲咖啡色的纖維出現。芋頭的口感和風味當然就因此大打折扣了。
料理:一品芋頭湯、芋頭排骨湯、米粉芋、椰絲芋球、芋粿翹
小秘訣:切一小塊芋頭,在地上寫字,芋頭品質的優劣立即見真章,分布越均勻,表示品質愈好,寫完還能聞到濃濃的芋頭香。
【資料來源:農糧署】
縣市鄉鎮名稱 | 種植面積 | 收穫面積 | 每公頃收量 | 收量 |
---|---|---|---|---|
公頃 | 公頃 | 公斤 | 公斤 | |
縣市鄉鎮名稱
臺北市
|
種植面積(單位:公頃)
3.8
|
收穫面積(單位:公頃)
3.8
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,056
|
收量(單位:公斤)
42,013
|
縣市鄉鎮名稱
臺中市
|
種植面積(單位:公頃)
880.61
|
收穫面積(單位:公頃)
880.61
|
每公頃收量(單位:公斤)
17,894
|
收量(單位:公斤)
15,757,662
|
縣市鄉鎮名稱
基隆市
|
種植面積(單位:公頃)
0.21
|
收穫面積(單位:公頃)
0.21
|
每公頃收量(單位:公斤)
9,800
|
收量(單位:公斤)
2,058
|
縣市鄉鎮名稱
臺南市
|
種植面積(單位:公頃)
69.69
|
收穫面積(單位:公頃)
69.69
|
每公頃收量(單位:公斤)
21,002
|
收量(單位:公斤)
1,463,630
|
縣市鄉鎮名稱
高雄市
|
種植面積(單位:公頃)
53.45
|
收穫面積(單位:公頃)
53.45
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,954
|
收量(單位:公斤)
638,956
|
縣市鄉鎮名稱
新北市
|
種植面積(單位:公頃)
83.75
|
收穫面積(單位:公頃)
78.5
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,625
|
收量(單位:公斤)
991,056
|
縣市鄉鎮名稱
宜蘭縣
|
種植面積(單位:公頃)
16.64
|
收穫面積(單位:公頃)
16.64
|
每公頃收量(單位:公斤)
18,652
|
收量(單位:公斤)
310,363
|
縣市鄉鎮名稱
桃園市
|
種植面積(單位:公頃)
6.74
|
收穫面積(單位:公頃)
6.74
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,472
|
收量(單位:公斤)
90,800
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義市
|
種植面積(單位:公頃)
2.14
|
收穫面積(單位:公頃)
2.14
|
每公頃收量(單位:公斤)
15,444
|
收量(單位:公斤)
33,050
|
縣市鄉鎮名稱
新竹縣
|
種植面積(單位:公頃)
10.24
|
收穫面積(單位:公頃)
10.24
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,664
|
收量(單位:公斤)
150,160
|
縣市鄉鎮名稱
苗栗縣
|
種植面積(單位:公頃)
613.17
|
收穫面積(單位:公頃)
613.17
|
每公頃收量(單位:公斤)
21,267
|
收量(單位:公斤)
13,040,302
|
縣市鄉鎮名稱
南投縣
|
種植面積(單位:公頃)
17.79
|
收穫面積(單位:公頃)
17.79
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,560
|
收量(單位:公斤)
259,020
|
縣市鄉鎮名稱
彰化縣
|
種植面積(單位:公頃)
25.09
|
收穫面積(單位:公頃)
25.09
|
每公頃收量(單位:公斤)
20,431
|
收量(單位:公斤)
512,614
|
縣市鄉鎮名稱
新竹市
|
種植面積(單位:公頃)
3.1
|
收穫面積(單位:公頃)
3.1
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,382
|
收量(單位:公斤)
41,483
|
縣市鄉鎮名稱
雲林縣
|
種植面積(單位:公頃)
64.21
|
收穫面積(單位:公頃)
64.21
|
每公頃收量(單位:公斤)
19,792
|
收量(單位:公斤)
1,270,852
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義縣
|
種植面積(單位:公頃)
33.64
|
收穫面積(單位:公頃)
33.64
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,693
|
收量(單位:公斤)
561,550
|
縣市鄉鎮名稱
屏東縣
|
種植面積(單位:公頃)
463.43
|
收穫面積(單位:公頃)
459.63
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,006
|
收量(單位:公斤)
7,356,967
|
縣市鄉鎮名稱
花蓮縣
|
種植面積(單位:公頃)
132.44
|
收穫面積(單位:公頃)
132.44
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,313
|
收量(單位:公斤)
2,160,440
|
縣市鄉鎮名稱
臺東縣
|
種植面積(單位:公頃)
127.83
|
收穫面積(單位:公頃)
127.83
|
每公頃收量(單位:公斤)
6,671
|
收量(單位:公斤)
852,741
|
縣市鄉鎮名稱
金門縣
|
種植面積(單位:公頃)
15.12
|
收穫面積(單位:公頃)
15.12
|
每公頃收量(單位:公斤)
25,311
|
收量(單位:公斤)
382,703
|
縣市鄉鎮名稱
澎湖縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.23
|
收穫面積(單位:公頃)
0.23
|
每公頃收量(單位:公斤)
8,348
|
收量(單位:公斤)
1,920
|
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