農漁生產地圖
芋頭
- 講者:
- 朱思潔
產期 | 11月,12月,1月,2月,3月,4月 | ||||
---|---|---|---|---|---|
產地 | 新北:三芝、金山、淡水,苗栗:公館、銅鑼、苑裡、苗栗,台中:大甲、外埔、后里、清水,雲林:林內,嘉義:中埔,台南:新化,屏東:高樹、春日、九如,花蓮:吉安,金門:列嶼 |
特性:芋頭適應環境的生長能力甚強,耐濕性特強,可在水田或排水不良的低溼地種植,有些品種耐旱,更可在旱田種植,旱芋栽培,品質較好,風味較佳,較受消費者喜愛;水芋栽培面積逐漸減少。芋頭的病蟲害少,栽培容易,產量也很安定。芋頭可充當主食、可當菜餚,可為甜點。
營養成分:醣類、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素 A、維生素B1、維生素B2、維生素C
挑選方式:購買芋頭的時候,建議你最好拿在手中,用手指輕壓看看。如果壓起來感覺鬆軟的話,通常就是放置過久開始纖維化的徵兆喔!這時候如果把芋頭切開來,就會看到一絲絲咖啡色的纖維出現。芋頭的口感和風味當然就因此大打折扣了。
料理:一品芋頭湯、芋頭排骨湯、米粉芋、椰絲芋球、芋粿翹
小秘訣:切一小塊芋頭,在地上寫字,芋頭品質的優劣立即見真章,分布越均勻,表示品質愈好,寫完還能聞到濃濃的芋頭香。
【資料來源:農糧署】
縣市鄉鎮名稱 | 種植面積 | 收穫面積 | 每公頃收量 | 收量 |
---|---|---|---|---|
公頃 | 公頃 | 公斤 | 公斤 | |
縣市鄉鎮名稱
臺北市
|
種植面積(單位:公頃)
3.78
|
收穫面積(單位:公頃)
3.78
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,050
|
收量(單位:公斤)
41,768
|
縣市鄉鎮名稱
臺中市
|
種植面積(單位:公頃)
901.23
|
收穫面積(單位:公頃)
901.23
|
每公頃收量(單位:公斤)
17,879
|
收量(單位:公斤)
16,112,796
|
縣市鄉鎮名稱
基隆市
|
種植面積(單位:公頃)
0.85
|
收穫面積(單位:公頃)
0.85
|
每公頃收量(單位:公斤)
9,682
|
收量(單位:公斤)
8,230
|
縣市鄉鎮名稱
臺南市
|
種植面積(單位:公頃)
53.14
|
收穫面積(單位:公頃)
53.14
|
每公頃收量(單位:公斤)
20,319
|
收量(單位:公斤)
1,079,733
|
縣市鄉鎮名稱
高雄市
|
種植面積(單位:公頃)
60.41
|
收穫面積(單位:公頃)
60.41
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,452
|
收量(單位:公斤)
752,205
|
縣市鄉鎮名稱
新北市
|
種植面積(單位:公頃)
81.29
|
收穫面積(單位:公頃)
76.93
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,432
|
收量(單位:公斤)
956,415
|
縣市鄉鎮名稱
宜蘭縣
|
種植面積(單位:公頃)
14.19
|
收穫面積(單位:公頃)
14.19
|
每公頃收量(單位:公斤)
17,889
|
收量(單位:公斤)
253,848
|
縣市鄉鎮名稱
桃園市
|
種植面積(單位:公頃)
7.53
|
收穫面積(單位:公頃)
7.53
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,127
|
收量(單位:公斤)
98,848
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義市
|
種植面積(單位:公頃)
1.66
|
收穫面積(單位:公頃)
1.66
|
每公頃收量(單位:公斤)
15,128
|
收量(單位:公斤)
25,112
|
縣市鄉鎮名稱
新竹縣
|
種植面積(單位:公頃)
9.74
|
收穫面積(單位:公頃)
9.74
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,063
|
收量(單位:公斤)
136,976
|
縣市鄉鎮名稱
苗栗縣
|
種植面積(單位:公頃)
344.12
|
收穫面積(單位:公頃)
344.12
|
每公頃收量(單位:公斤)
17,671
|
收量(單位:公斤)
6,080,842
|
縣市鄉鎮名稱
南投縣
|
種植面積(單位:公頃)
11.95
|
收穫面積(單位:公頃)
11.95
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,444
|
收量(單位:公斤)
172,608
|
縣市鄉鎮名稱
彰化縣
|
種植面積(單位:公頃)
18.6
|
收穫面積(單位:公頃)
18.6
|
每公頃收量(單位:公斤)
20,234
|
收量(單位:公斤)
376,346
|
縣市鄉鎮名稱
新竹市
|
種植面積(單位:公頃)
2.51
|
收穫面積(單位:公頃)
2.51
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,486
|
收量(單位:公斤)
33,849
|
縣市鄉鎮名稱
雲林縣
|
種植面積(單位:公頃)
70.22
|
收穫面積(單位:公頃)
70.22
|
每公頃收量(單位:公斤)
19,375
|
收量(單位:公斤)
1,360,498
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義縣
|
種植面積(單位:公頃)
29.27
|
收穫面積(單位:公頃)
29.27
|
每公頃收量(單位:公斤)
15,476
|
收量(單位:公斤)
452,978
|
縣市鄉鎮名稱
屏東縣
|
種植面積(單位:公頃)
524.12
|
收穫面積(單位:公頃)
517.46
|
每公頃收量(單位:公斤)
15,803
|
收量(單位:公斤)
8,177,368
|
縣市鄉鎮名稱
花蓮縣
|
種植面積(單位:公頃)
153.24
|
收穫面積(單位:公頃)
153.24
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,350
|
收量(單位:公斤)
2,505,493
|
縣市鄉鎮名稱
臺東縣
|
種植面積(單位:公頃)
90.48
|
收穫面積(單位:公頃)
90.48
|
每公頃收量(單位:公斤)
6,431
|
收量(單位:公斤)
581,832
|
縣市鄉鎮名稱
金門縣
|
種植面積(單位:公頃)
16.39
|
收穫面積(單位:公頃)
16.39
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,000
|
收量(單位:公斤)
180,290
|
縣市鄉鎮名稱
澎湖縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.19
|
收穫面積(單位:公頃)
0.19
|
每公頃收量(單位:公斤)
8,526
|
收量(單位:公斤)
1,620
|
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林愛珠(入門級會員)發表於 110/05/18
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