農漁生產地圖
萵苣
別名:萵仔菜、生菜、鵝仔菜、媚仔菜
產期 | 1月,2月,3月,4月,5月,6月,7月,8月,9月,10月,11月,12月 | ||||
---|---|---|---|---|---|
產地 | 花蓮:壽豐,嘉義,雲林,南投,彰化 |
特性:萵苣依外觀分結球及不結球兩大類;依葉形又分圓葉、細葉、尖葉、角葉、劍葉、裂葉、趨葉、彩葉等。常見者諸如「普通萵苣」、「廣東萵苣」、「彩葉萵苣」、「波士頓萵苣」及「結球萵苣」等。 栽培品種的形態及色彩變化相當豐富,常見的栽培品種依形態分為葉用、剝葉、立葉、皺葉、結球及嫩莖類。葉用、立葉及皺葉萵苣又稱為不結球萵苣。顏色有綠及紫色系,綠色系又分為淡綠、黃綠及深綠色等不同的變化;紫色系亦有淡紫及深紫色等不同的變化;其他尚有紫綠鑲嵌等色系。 不結球萵苣本地品種 (葉萵苣)習慣上以炒食為主,生食帶有苦味。立葉及皺葉萵苣以生食較多。目前常見的生食品種大多自日本及歐美引進,是很受消費者歡迎的生菜沙拉。 萵苣莖葉的汁液乳白色,含有萵苣素(Inulin),味苦,高溫期生產者苦味較濃,以低溫期生產的品質較好。此外,亦有不具苦味的品種,例如大湖659半結球品種即是不具苦味的品種,但是其葉球在夏季高溫期不易結球。
營養成分:蛋白質、脂肪、醣類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、矽、硫。
挑選方式:葉片完整無病斑,翠綠鮮脆,葉脈扁平者佳。
【資料來源:農糧署】
縣市鄉鎮名稱 | 種植面積 | 收穫面積 | 每公頃收量 | 收量 |
---|---|---|---|---|
公頃 | 公頃 | 公斤 | 公斤 | |
縣市鄉鎮名稱
臺北市
|
種植面積(單位:公頃)
45.1
|
收穫面積(單位:公頃)
45.1
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,188
|
收量(單位:公斤)
549,681
|
縣市鄉鎮名稱
臺中市
|
種植面積(單位:公頃)
7.41
|
收穫面積(單位:公頃)
7.41
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,303
|
收量(單位:公斤)
120,804
|
縣市鄉鎮名稱
基隆市
|
種植面積(單位:公頃)
2.14
|
收穫面積(單位:公頃)
2.14
|
每公頃收量(單位:公斤)
9,807
|
收量(單位:公斤)
20,986
|
縣市鄉鎮名稱
臺南市
|
種植面積(單位:公頃)
39.97
|
收穫面積(單位:公頃)
39.97
|
每公頃收量(單位:公斤)
17,845
|
收量(單位:公斤)
713,260
|
縣市鄉鎮名稱
高雄市
|
種植面積(單位:公頃)
146.28
|
收穫面積(單位:公頃)
146.28
|
每公頃收量(單位:公斤)
15,562
|
收量(單位:公斤)
2,276,429
|
縣市鄉鎮名稱
新北市
|
種植面積(單位:公頃)
146.93
|
收穫面積(單位:公頃)
146.93
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,826
|
收量(單位:公斤)
2,178,380
|
縣市鄉鎮名稱
宜蘭縣
|
種植面積(單位:公頃)
4.4
|
收穫面積(單位:公頃)
4.4
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,473
|
收量(單位:公斤)
63,683
|
縣市鄉鎮名稱
桃園市
|
種植面積(單位:公頃)
124.33
|
收穫面積(單位:公頃)
124.33
|
每公頃收量(單位:公斤)
18,069
|
收量(單位:公斤)
2,246,539
|
縣市鄉鎮名稱
新竹縣
|
種植面積(單位:公頃)
5.79
|
收穫面積(單位:公頃)
5.79
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,160
|
收量(單位:公斤)
64,616
|
縣市鄉鎮名稱
苗栗縣
|
種植面積(單位:公頃)
2.17
|
收穫面積(單位:公頃)
2.17
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,357
|
收量(單位:公斤)
31,154
|
縣市鄉鎮名稱
南投縣
|
種植面積(單位:公頃)
65.03
|
收穫面積(單位:公頃)
65.03
|
每公頃收量(單位:公斤)
17,458
|
收量(單位:公斤)
1,135,276
|
縣市鄉鎮名稱
彰化縣
|
種植面積(單位:公頃)
106.37
|
收穫面積(單位:公頃)
106.37
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,181
|
收量(單位:公斤)
1,295,735
|
縣市鄉鎮名稱
新竹市
|
種植面積(單位:公頃)
1.85
|
收穫面積(單位:公頃)
1.85
|
每公頃收量(單位:公斤)
10,410
|
收量(單位:公斤)
19,259
|
縣市鄉鎮名稱
雲林縣
|
種植面積(單位:公頃)
3,117.61
|
收穫面積(單位:公頃)
3,117.61
|
每公頃收量(單位:公斤)
20,564
|
收量(單位:公斤)
64,110,224
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.3
|
收穫面積(單位:公頃)
0.3
|
每公頃收量(單位:公斤)
18,000
|
收量(單位:公斤)
5,400
|
縣市鄉鎮名稱
屏東縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.1
|
收穫面積(單位:公頃)
0.1
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,480
|
收量(單位:公斤)
1,348
|
縣市鄉鎮名稱
花蓮縣
|
種植面積(單位:公頃)
7.72
|
收穫面積(單位:公頃)
7.72
|
每公頃收量(單位:公斤)
9,817
|
收量(單位:公斤)
75,790
|
縣市鄉鎮名稱
金門縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.56
|
收穫面積(單位:公頃)
0.56
|
每公頃收量(單位:公斤)
20,686
|
收量(單位:公斤)
11,584
|
縣市鄉鎮名稱
澎湖縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.3
|
收穫面積(單位:公頃)
0.3
|
每公頃收量(單位:公斤)
10,000
|
收量(單位:公斤)
3,000
|
議題關聯知識文庫
主題館關聯文章
知識家關聯文章
大家覺得這篇文章
一級棒:20%
我喜歡:20%
很實用:60%
夠新奇:0%
普普啦:0%
看過這篇文章的人說
登入會員即可參加留言

菁菁(達人級會員)發表於 109/10/24
Good