水蜜桃 - 農業知識入口網

產期	6月，7月，8月
產地	桃園：復興，新竹：五峰、尖石、芎林，台中：和平、新社、東勢、霧峰，南投：仁愛，花蓮：秀林，台東：關山、延平、海端，高雄：三民，嘉義：竹崎

特性：屬薔薇科落葉小喬木，小枝光滑，芽有短柔毛，葉橢圓狀披針形，邊緣有鋸齒，無毛，花單生，粉紅色，有短花梗、萼片。質地細緻，多汁味美，屬溫帶高級水果

營養成分：水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、天然纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀

挑選方式：選購應挑選果皮呈現紅潤色澤、果頰圓碩飽滿，縫合線雙邊果肉平整對稱，色澤底色由綠轉乳白呈現品種持有色澤而有彈性，無擦傷、壓傷、裂核、裂果、蟲傷。果實已屆成熟卻不過熟、糖度高、香氣濃、外型美觀者最理想。

料理：水蜜桃布丁、水蜜桃派、蜜桃雞湯、蜜桃魚

【資料來源:農糧署】