農漁生產地圖
落花生
別名:花生、土豆、長生果、地果、唐人豆、地豆
- 講者:
- 許美如
產期 | 6月,7月,11月,12月 | ||||
---|---|---|---|---|---|
產地 | 台中:沙鹿、清水,彰化:芳苑、大城、二林,雲林:元長、土庫、東勢、水林、虎尾、麥寮、北港、褒忠、崙背、四湖、臺西,嘉義:溪口,台南:善化,高雄:大寮,屏東:新園 |
特性:屬蝶形花科。有地上開花,地下結莢的習性,根部有根瘤菌共生。所以栽種花生的時候,都要接種根瘤菌,不只有花生要接種,只要是豆科類的植物,都需要接種。落花生會在「葉腋」的地方,長出花蕾,它的形狀向蝴蝶,又叫蝶形花。落花生的花有兩種:一種是小蕊花,不會結果實;一種是大蕊花,會結果實。雌蕊受粉後,子房柄會伸長,彎向地面,使的尖尖的子房,可以插進土中,發育成果實。
營養成分:油分( 80 ~ 85%為不飽和脂肪酸及人體必需之脂肪酸如亞油酸)、蛋白質(精胺酸、門冬胺酸、麩胺酸)、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、菸鹼酸、水分、脂肪、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵
挑選方式:挑選花生時,一定要用手去摸摸,感覺花生的乾燥度,更重要的是細看有沒有長芽?長了芽的花生表示受潮,口感當然不好,吃了也對身體有害。挑花生時也要記得看一整袋的大小、亮度、品質是否均勻,若一整袋中,脫皮、爆裂、長芽的比例太高,就別買了吧!
料理:花生豬腳、花生雞腳排骨湯、花生木瓜湯、花生豬尾湯、花生滷豬蹄、鱈魚花生豬骨湯
【資料來源:農糧署】
縣市鄉鎮名稱 | 種植面積 | 收穫面積 | 每公頃收量 | 收量 |
---|---|---|---|---|
公頃 | 公頃 | 公斤 | 公斤 | |
縣市鄉鎮名稱
臺中市
|
種植面積(單位:公頃)
293.6
|
收穫面積(單位:公頃)
293.6
|
每公頃收量(單位:公斤)
1,568
|
收量(單位:公斤)
460,301
|
縣市鄉鎮名稱
基隆市
|
種植面積(單位:公頃)
0.01
|
收穫面積(單位:公頃)
0.01
|
每公頃收量(單位:公斤)
1,400
|
收量(單位:公斤)
14
|
縣市鄉鎮名稱
臺南市
|
種植面積(單位:公頃)
314.97
|
收穫面積(單位:公頃)
314.97
|
每公頃收量(單位:公斤)
2,229
|
收量(單位:公斤)
701,961
|
縣市鄉鎮名稱
高雄市
|
種植面積(單位:公頃)
166.48
|
收穫面積(單位:公頃)
166.48
|
每公頃收量(單位:公斤)
2,232
|
收量(單位:公斤)
371,510
|
縣市鄉鎮名稱
新北市
|
種植面積(單位:公頃)
37.24
|
收穫面積(單位:公頃)
37.24
|
每公頃收量(單位:公斤)
1,576
|
收量(單位:公斤)
58,681
|
縣市鄉鎮名稱
宜蘭縣
|
種植面積(單位:公頃)
69.29
|
收穫面積(單位:公頃)
69.29
|
每公頃收量(單位:公斤)
3,675
|
收量(單位:公斤)
254,643
|
縣市鄉鎮名稱
桃園市
|
種植面積(單位:公頃)
9.06
|
收穫面積(單位:公頃)
9.06
|
每公頃收量(單位:公斤)
1,863
|
收量(單位:公斤)
16,880
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義市
|
種植面積(單位:公頃)
2.26
|
收穫面積(單位:公頃)
2.26
|
每公頃收量(單位:公斤)
1,987
|
收量(單位:公斤)
4,491
|
縣市鄉鎮名稱
新竹縣
|
種植面積(單位:公頃)
8.26
|
收穫面積(單位:公頃)
8.26
|
每公頃收量(單位:公斤)
2,339
|
收量(單位:公斤)
19,320
|
縣市鄉鎮名稱
苗栗縣
|
種植面積(單位:公頃)
81.31
|
收穫面積(單位:公頃)
81.31
|
每公頃收量(單位:公斤)
2,393
|
收量(單位:公斤)
194,610
|
縣市鄉鎮名稱
南投縣
|
種植面積(單位:公頃)
5.35
|
收穫面積(單位:公頃)
5.35
|
每公頃收量(單位:公斤)
1,696
|
收量(單位:公斤)
9,074
|
縣市鄉鎮名稱
彰化縣
|
種植面積(單位:公頃)
2,943.55
|
收穫面積(單位:公頃)
2,943.55
|
每公頃收量(單位:公斤)
2,559
|
收量(單位:公斤)
7,531,778
|
縣市鄉鎮名稱
新竹市
|
種植面積(單位:公頃)
1.82
|
收穫面積(單位:公頃)
1.82
|
每公頃收量(單位:公斤)
1,944
|
收量(單位:公斤)
3,538
|
縣市鄉鎮名稱
雲林縣
|
種植面積(單位:公頃)
13,218.6
|
收穫面積(單位:公頃)
13,218.6
|
每公頃收量(單位:公斤)
2,895
|
收量(單位:公斤)
38,271,794
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義縣
|
種植面積(單位:公頃)
230.45
|
收穫面積(單位:公頃)
230.45
|
每公頃收量(單位:公斤)
2,377
|
收量(單位:公斤)
547,891
|
縣市鄉鎮名稱
屏東縣
|
種植面積(單位:公頃)
212.69
|
收穫面積(單位:公頃)
212.69
|
每公頃收量(單位:公斤)
2,516
|
收量(單位:公斤)
535,042
|
縣市鄉鎮名稱
花蓮縣
|
種植面積(單位:公頃)
289.66
|
收穫面積(單位:公頃)
289.66
|
每公頃收量(單位:公斤)
1,649
|
收量(單位:公斤)
477,715
|
縣市鄉鎮名稱
臺東縣
|
種植面積(單位:公頃)
23.4
|
收穫面積(單位:公頃)
23.4
|
每公頃收量(單位:公斤)
1,921
|
收量(單位:公斤)
44,949
|
縣市鄉鎮名稱
金門縣
|
種植面積(單位:公頃)
1.59
|
收穫面積(單位:公頃)
1.59
|
每公頃收量(單位:公斤)
1,917
|
收量(單位:公斤)
3,048
|
縣市鄉鎮名稱
澎湖縣
|
種植面積(單位:公頃)
140
|
收穫面積(單位:公頃)
140
|
每公頃收量(單位:公斤)
927
|
收量(單位:公斤)
129,716
|
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