大黃魚 - 農業知識入口網

產期	11月，12月，1月，2月，3月
產地	高雄市，花蓮縣，金馬地區，台中市，新竹市，馬祖，金門

形態特徵：體延長，側扁，體側腹面有多列發光顆粒；頭鈍尖形。口裂大，端位，傾斜，吻不突出，上頜長等於下頜，上頜骨後緣達眼眶後緣；上頜最外列齒擴大為犬齒，前端齒較大，但較疏，在前端中央無齒；下頜齒內列齒較大，外列齒緊貼內列齒，前端中央聚成一撮； 吻緣孔5個，直縫形孔的中央緣孔在吻緣葉上方，內、外側緣孔沿吻緣葉側裂，吻緣葉完整不被分割；吻上孔3個呈弧形排列，中央上孔為直列縫型，外側上孔圓形；頦孔4或6個，中央4孔呈四方排列在頤縫合周圍，前2孔細小。鼻孔2個，長圓形後鼻孔較圓形前鼻孔大。眼眶下緣伸達前上頜骨頂端水平線。前鰓蓋後緣具鋸齒，鰓蓋具2扁棘；具擬鰓； 鰓耙細長，最長鰓耙與鰓絲等長。頭部除頭頂後部外皆被圓鱗，體側前1/3被圓鱗外，餘被櫛鱗。耳石為黃花魚型，即呈盾形。腹鰭基起點在胸鰭基上緣點垂線之後，尾鰭楔形。腹腔膜墨黑色，胃為卜字形，腸為2次迴繞型，幽門垂16個，鰾為黃花魚型，前部不突出，附枝31-33對，不延伸至頭部，具有腹分枝及背分枝，背分枝呈翼狀開展，腹分枝則無。體側上半部為紫褐色，下半部為金黃色，發光顆粒為橙黃色。背鰭淺黃褐色；尾鰭淺黃褐色，末緣黑褐色；臀﹑腹及胸鰭為鮮黃色。口腔內白色，口緣淺紅色。鰓腔上部黑色，下部粉紅色。

地理分布：分布於西北太平洋區，包括中國南海、東海及黃海南部。台灣西部沿海偶可見

台灣分布：西部

棲息環境：砂泥底、河口、近海沿岸

棲所生態：主要棲息於沿岸及近海砂泥底質水域，大多棲息於中底層水域，水深約在10-70公尺之間，會進入河口區。厭強光，喜混濁水流，黎明、黃昏或大潮時多上浮，白晝或小潮則下浮至底層。主耍以小魚及蝦蟹等甲殼類為食。鰾能發聲，在生殖期會發出「咯咯」的聲音；在魚群密集時的聲音則如水沸聲或松濤聲；生殖季節到來時會群聚洄游至河口附近或島嶼、內灣的近岸淺水域。

漁業利用：本種為大陸東南沿海最重要之經濟魚種之一，年產量約五萬噸左右，唯近年產量日益下滑。肉質細緻，十分美味，蒸、煮、炸皆宜。主要漁法為底拖網及底刺網，冬末春初漁獲較豐，台灣沿海並不盛產。

參考文獻：臺灣魚類誌(沈等, 1993)；福建魚類誌(朱等, 1985)

【資料來源:台灣魚類資料庫】