黃秋葵

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農漁生產地圖

別名：角豆、胃豆

12,109

黃秋葵_01

黃秋葵_02

黃秋葵_03

產期	1月，2月，3月，4月，5月，6月，7月，8月，9月，10月，11月，12月
產地	嘉義縣:鹿草鄉

特性：黃秋葵是一年生草本植物，生長期跨越春夏委三季，自日本引進台灣鹿草鄉是全國最大產地。黃秋葵的種植，好照顧但是費工夫。植株上有絨毛，體質過敏的人一碰到，皮膚奇癢無比。因此，採收時農民必須戴二層塑膠手套保護自己。採收得及時，因朔果生長快速，長度超過十公分，就喪失優質賣相，果實纖老化，只得打入次級品。黃秋葵除了外型獨特與口感特殊外，更有相當高的營養價值，它不僅提供膳食纖維，還含有豐富的礦物質鉀、鈣、與鎂。黃秋葵的鈣含量與鮮奶相當，且其鈣的吸收率可達50-60％，甚至高於牛奶（30％），是良好的鈣源，又因黃秋葵的熱量不高，每一百公克只有37大卡的熱量，所以是減肥者的最佳聖品。

【資料來源:農糧署】

縣市鄉鎮名稱	種植面積	收穫面積	每公頃收量	收量
縣市鄉鎮名稱	公頃	公頃	公斤	公斤
縣市鄉鎮名稱臺北市	種植面積(單位：公頃) 2.87	收穫面積(單位：公頃) 2.87	每公頃收量(單位：公斤) 8,734	收量(單位：公斤) 25,067
縣市鄉鎮名稱臺中市	種植面積(單位：公頃) 2.54	收穫面積(單位：公頃) 2.54	每公頃收量(單位：公斤) 9,533	收量(單位：公斤) 24,214
縣市鄉鎮名稱基隆市	種植面積(單位：公頃) 0.13	收穫面積(單位：公頃) 0.13	每公頃收量(單位：公斤) 9,338	收量(單位：公斤) 1,214
縣市鄉鎮名稱臺南市	種植面積(單位：公頃) 71.26	收穫面積(單位：公頃) 71.26	每公頃收量(單位：公斤) 11,797	收量(單位：公斤) 840,645
縣市鄉鎮名稱高雄市	種植面積(單位：公頃) 19.22	收穫面積(單位：公頃) 19.22	每公頃收量(單位：公斤) 10,233	收量(單位：公斤) 196,675
縣市鄉鎮名稱新北市	種植面積(單位：公頃) 8.83	收穫面積(單位：公頃) 8.83	每公頃收量(單位：公斤) 8,315	收量(單位：公斤) 73,425
縣市鄉鎮名稱宜蘭縣	種植面積(單位：公頃) 2.4	收穫面積(單位：公頃) 2.4	每公頃收量(單位：公斤) 13,592	收量(單位：公斤) 32,620
縣市鄉鎮名稱桃園市	種植面積(單位：公頃) 1.76	收穫面積(單位：公頃) 1.76	每公頃收量(單位：公斤) 8,545	收量(單位：公斤) 15,039
縣市鄉鎮名稱嘉義市	種植面積(單位：公頃) 0.1	收穫面積(單位：公頃) 0.1	每公頃收量(單位：公斤) 12,000	收量(單位：公斤) 1,200
縣市鄉鎮名稱新竹縣	種植面積(單位：公頃) 0.99	收穫面積(單位：公頃) 0.99	每公頃收量(單位：公斤) 8,000	收量(單位：公斤) 7,920
縣市鄉鎮名稱苗栗縣	種植面積(單位：公頃) 1.38	收穫面積(單位：公頃) 1.38	每公頃收量(單位：公斤) 8,688	收量(單位：公斤) 11,990
縣市鄉鎮名稱南投縣	種植面積(單位：公頃) 2.77	收穫面積(單位：公頃) 2.77	每公頃收量(單位：公斤) 10,780	收量(單位：公斤) 29,860
縣市鄉鎮名稱彰化縣	種植面積(單位：公頃) 4.07	收穫面積(單位：公頃) 4.07	每公頃收量(單位：公斤) 9,274	收量(單位：公斤) 37,746
縣市鄉鎮名稱雲林縣	種植面積(單位：公頃) 15.04	收穫面積(單位：公頃) 15.04	每公頃收量(單位：公斤) 8,462	收量(單位：公斤) 127,274
縣市鄉鎮名稱嘉義縣	種植面積(單位：公頃) 248.13	收穫面積(單位：公頃) 248.13	每公頃收量(單位：公斤) 12,358	收量(單位：公斤) 3,066,417
縣市鄉鎮名稱屏東縣	種植面積(單位：公頃) 50.03	收穫面積(單位：公頃) 50.03	每公頃收量(單位：公斤) 9,026	收量(單位：公斤) 451,580
縣市鄉鎮名稱花蓮縣	種植面積(單位：公頃) 6.84	收穫面積(單位：公頃) 6.54	每公頃收量(單位：公斤) 7,496	收量(單位：公斤) 49,022
縣市鄉鎮名稱臺東縣	種植面積(單位：公頃) 0.34	收穫面積(單位：公頃) 0.34	每公頃收量(單位：公斤) 4,868	收量(單位：公斤) 1,655
縣市鄉鎮名稱澎湖縣	種植面積(單位：公頃) 0.04	收穫面積(單位：公頃) 0.04	每公頃收量(單位：公斤) 7,500	收量(單位：公斤) 300