農漁生產地圖
韭菜
別名:壯陽菜、長生韭、懶人菜、起陽菜、扁菜
20,189
- 講者:
- 謝依純
產期 | 1月,2月,3月,4月,5月,6月,7月,8月,9月,10月,11月,12月 | ||||
---|---|---|---|---|---|
產地 | 新北:三峽、林口,宜蘭:員山,桃園:大溪、龍潭,台中:清水,彰化:二林、溪湖、埔鹽、埤頭、芳苑、竹塘、北斗、田尾、溪州、大城、埔心,高雄:美濃,屏東:萬丹,花蓮:吉安 |
特性:韭菜雖然是常用蔬菜,但是在中醫膳療裡卻具有藥用的價值。除了可降低血脂外,「溫補肝腎」及「助陽固精」的作用也很突出。因此在藥典上有「起陽草」之稱。但是,或許是這樣的名稱所致,使得一般人誤以為韭菜含有雄性激素。其實並非富含雄性激素,而是韭菜的屬性具有溫腎壯陽的特性,而中醫對男性性功能的治療方法,就是根據「腎」的好壞來判斷。所以韭菜與其說它有雄性激素,倒不如說它具有「補腎」的效果來的恰當些。
營養成分:蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒、鈷、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉紅素、維他A
挑選方式:購買韭菜以新鮮採收為佳,若置久莖葉枯軟黃化即盡失鮮美風味。韭菜花以肥嫩為上等品質,用手折取一小段,若切口纖維多而非一折即斷,表示已老化,品質為劣。
料理:蒼蠅頭、韓式韭菜煎餅、銀芽韭菜、日式蝦鬆韭菜蛋卷、韭菜盒子
【資料來源:農糧署】
縣市鄉鎮名稱 | 種植面積 | 收穫面積 | 每公頃收量 | 收量 |
---|---|---|---|---|
公頃 | 公頃 | 公斤 | 公斤 | |
縣市鄉鎮名稱
基隆市
|
種植面積(單位:公頃)
0.41
|
收穫面積(單位:公頃)
0.41
|
每公頃收量(單位:公斤)
9,751
|
收量(單位:公斤)
3,998
|
縣市鄉鎮名稱
臺北市
|
種植面積(單位:公頃)
0.29
|
收穫面積(單位:公頃)
0.29
|
每公頃收量(單位:公斤)
10,032
|
收量(單位:公斤)
2,909
|
縣市鄉鎮名稱
新北市
|
種植面積(單位:公頃)
23.8
|
收穫面積(單位:公頃)
23.77
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,295
|
收量(單位:公斤)
316,022
|
縣市鄉鎮名稱
桃園市
|
種植面積(單位:公頃)
101.08
|
收穫面積(單位:公頃)
101.08
|
每公頃收量(單位:公斤)
29,988
|
收量(單位:公斤)
3,031,146
|
縣市鄉鎮名稱
新竹縣
|
種植面積(單位:公頃)
7.08
|
收穫面積(單位:公頃)
7.08
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,463
|
收量(單位:公斤)
95,315
|
縣市鄉鎮名稱
新竹市
|
種植面積(單位:公頃)
0.05
|
收穫面積(單位:公頃)
0.05
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,300
|
收量(單位:公斤)
615
|
縣市鄉鎮名稱
苗栗縣
|
種植面積(單位:公頃)
6.81
|
收穫面積(單位:公頃)
6.81
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,499
|
收量(單位:公斤)
112,355
|
縣市鄉鎮名稱
臺中市
|
種植面積(單位:公頃)
8.67
|
收穫面積(單位:公頃)
8.67
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,465
|
收量(單位:公斤)
99,402
|
縣市鄉鎮名稱
彰化縣
|
種植面積(單位:公頃)
485.23
|
收穫面積(單位:公頃)
485.23
|
每公頃收量(單位:公斤)
33,653
|
收量(單位:公斤)
16,329,264
|
縣市鄉鎮名稱
南投縣
|
種植面積(單位:公頃)
1.02
|
收穫面積(單位:公頃)
0.97
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,082
|
收量(單位:公斤)
15,600
|
縣市鄉鎮名稱
雲林縣
|
種植面積(單位:公頃)
7.01
|
收穫面積(單位:公頃)
7.01
|
每公頃收量(單位:公斤)
18,513
|
收量(單位:公斤)
129,775
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.9
|
收穫面積(單位:公頃)
0.9
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,806
|
收量(單位:公斤)
11,525
|
縣市鄉鎮名稱
臺南市
|
種植面積(單位:公頃)
1.49
|
收穫面積(單位:公頃)
1.49
|
每公頃收量(單位:公斤)
10,066
|
收量(單位:公斤)
14,999
|
縣市鄉鎮名稱
高雄市
|
種植面積(單位:公頃)
12.57
|
收穫面積(單位:公頃)
12.57
|
每公頃收量(單位:公斤)
19,308
|
收量(單位:公斤)
242,701
|
縣市鄉鎮名稱
屏東縣
|
種植面積(單位:公頃)
11.19
|
收穫面積(單位:公頃)
11.19
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,418
|
收量(單位:公斤)
138,959
|
縣市鄉鎮名稱
宜蘭縣
|
種植面積(單位:公頃)
29.08
|
收穫面積(單位:公頃)
29.08
|
每公頃收量(單位:公斤)
18,442
|
收量(單位:公斤)
536,280
|
縣市鄉鎮名稱
花蓮縣
|
種植面積(單位:公頃)
54.16
|
收穫面積(單位:公頃)
54.16
|
每公頃收量(單位:公斤)
15,588
|
收量(單位:公斤)
844,237
|
縣市鄉鎮名稱
臺東縣
|
種植面積(單位:公頃)
2.74
|
收穫面積(單位:公頃)
2.74
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,526
|
收量(單位:公斤)
45,281
|
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7 則留言
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013(達人級會員)發表於 113/01/28
台灣韭菜料理很多
Hina(進階級會員)發表於 111/11/14
韭菜盒子好吃
巫婷(高手級會員)發表於 111/10/24
是"溪湖",不是"西湖"。
阿倫(達人級會員)發表於 110/07/05
讚
菜妹(達人級會員)發表於 110/07/05
讚
菁菁(達人級會員)發表於 109/10/27
Good
leona (高手級會員)發表於 109/10/19
營養