農漁生產地圖
韭菜
別名:壯陽菜、長生韭、懶人菜、起陽菜、扁菜
產期 | 1月,2月,3月,4月,5月,6月,7月,8月,9月,10月,11月,12月 | ||||
---|---|---|---|---|---|
產地 | 桃園:大溪,新竹:橫山,彰化:埤頭、社頭、永靖、溪湖,花蓮:花蓮市、吉安,宜蘭:員山 |
特性:韭菜雖然是常用蔬菜,但是在中醫膳療裡卻具有藥用的價值。除了可降低血脂外,「溫補肝腎」及「助陽固精」的作用也很突出。因此在藥典上有「起陽草」之稱。但是,或許是這樣的名稱所致,使得一般人誤以為韭菜含有雄性激素。其實並非富含雄性激素,而是韭菜的屬性具有溫腎壯陽的特性,而中醫對男性性功能的治療方法,就是根據「腎」的好壞來判斷。所以韭菜與其說它有雄性激素,倒不如說它具有「補腎」的效果來的恰當些。
營養成分:蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒、鈷、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉紅素、維他A
挑選方式:購買韭菜以新鮮採收為佳,若置久莖葉枯軟黃化即盡失鮮美風味。韭菜花以肥嫩為上等品質,用手折取一小段,若切口纖維多而非一折即斷,表示已老化,品質為劣。
料理:蒼蠅頭、韓式韭菜煎餅、銀芽韭菜、日式蝦鬆韭菜蛋卷、韭菜盒子
【資料來源:農糧署】
縣市鄉鎮名稱 | 種植面積 | 收穫面積 | 每公頃收量 | 收量 |
---|---|---|---|---|
公頃 | 公頃 | 公斤 | 公斤 | |
縣市鄉鎮名稱
臺北市
|
種植面積(單位:公頃)
0.24
|
收穫面積(單位:公頃)
0.24
|
每公頃收量(單位:公斤)
10,667
|
收量(單位:公斤)
2,560
|
縣市鄉鎮名稱
臺中市
|
種植面積(單位:公頃)
14.83
|
收穫面積(單位:公頃)
14.83
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,575
|
收量(單位:公斤)
216,142
|
縣市鄉鎮名稱
基隆市
|
種植面積(單位:公頃)
0.48
|
收穫面積(單位:公頃)
0.48
|
每公頃收量(單位:公斤)
9,779
|
收量(單位:公斤)
4,694
|
縣市鄉鎮名稱
臺南市
|
種植面積(單位:公頃)
1.44
|
收穫面積(單位:公頃)
1.44
|
每公頃收量(單位:公斤)
10,062
|
收量(單位:公斤)
14,489
|
縣市鄉鎮名稱
高雄市
|
種植面積(單位:公頃)
8.4
|
收穫面積(單位:公頃)
8.4
|
每公頃收量(單位:公斤)
19,413
|
收量(單位:公斤)
163,066
|
縣市鄉鎮名稱
新北市
|
種植面積(單位:公頃)
26.37
|
收穫面積(單位:公頃)
26.37
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,678
|
收量(單位:公斤)
360,687
|
縣市鄉鎮名稱
宜蘭縣
|
種植面積(單位:公頃)
30.74
|
收穫面積(單位:公頃)
30.74
|
每公頃收量(單位:公斤)
23,442
|
收量(單位:公斤)
720,620
|
縣市鄉鎮名稱
桃園市
|
種植面積(單位:公頃)
76.7
|
收穫面積(單位:公頃)
76.7
|
每公頃收量(單位:公斤)
34,595
|
收量(單位:公斤)
2,653,400
|
縣市鄉鎮名稱
新竹縣
|
種植面積(單位:公頃)
9.07
|
收穫面積(單位:公頃)
9.02
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,898
|
收量(單位:公斤)
125,360
|
縣市鄉鎮名稱
苗栗縣
|
種植面積(單位:公頃)
4.62
|
收穫面積(單位:公頃)
4.62
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,248
|
收量(單位:公斤)
65,826
|
縣市鄉鎮名稱
南投縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.47
|
收穫面積(單位:公頃)
0.47
|
每公頃收量(單位:公斤)
22,809
|
收量(單位:公斤)
10,720
|
縣市鄉鎮名稱
彰化縣
|
種植面積(單位:公頃)
560.47
|
收穫面積(單位:公頃)
559.47
|
每公頃收量(單位:公斤)
34,195
|
收量(單位:公斤)
19,131,242
|
縣市鄉鎮名稱
新竹市
|
種植面積(單位:公頃)
0.07
|
收穫面積(單位:公頃)
0.07
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,357
|
收量(單位:公斤)
865
|
縣市鄉鎮名稱
雲林縣
|
種植面積(單位:公頃)
2.49
|
收穫面積(單位:公頃)
2.49
|
每公頃收量(單位:公斤)
19,010
|
收量(單位:公斤)
47,334
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義縣
|
種植面積(單位:公頃)
1.25
|
收穫面積(單位:公頃)
1.25
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,920
|
收量(單位:公斤)
14,900
|
縣市鄉鎮名稱
屏東縣
|
種植面積(單位:公頃)
16.01
|
收穫面積(單位:公頃)
16.01
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,617
|
收量(單位:公斤)
202,004
|
縣市鄉鎮名稱
花蓮縣
|
種植面積(單位:公頃)
55.57
|
收穫面積(單位:公頃)
55.17
|
每公頃收量(單位:公斤)
15,944
|
收量(單位:公斤)
879,620
|
縣市鄉鎮名稱
臺東縣
|
種植面積(單位:公頃)
2.54
|
收穫面積(單位:公頃)
2.54
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,932
|
收量(單位:公斤)
43,007
|
縣市鄉鎮名稱
澎湖縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.02
|
收穫面積(單位:公頃)
0.02
|
每公頃收量(單位:公斤)
10,000
|
收量(單位:公斤)
200
|
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菁菁(達人級會員)發表於 109/10/27
Good

leona (高手級會員)發表於 109/10/19
營養