農漁生產地圖
韭菜
別名:壯陽菜、長生韭、懶人菜、起陽菜、扁菜
產期 | 1月,2月,3月,4月,5月,6月,7月,8月,9月,10月,11月,12月 | ||||
---|---|---|---|---|---|
產地 | 桃園:大溪,新竹:橫山,彰化:埤頭、社頭、永靖、溪湖,花蓮:花蓮市、吉安,宜蘭:員山 |
特性:韭菜雖然是常用蔬菜,但是在中醫膳療裡卻具有藥用的價值。除了可降低血脂外,「溫補肝腎」及「助陽固精」的作用也很突出。因此在藥典上有「起陽草」之稱。但是,或許是這樣的名稱所致,使得一般人誤以為韭菜含有雄性激素。其實並非富含雄性激素,而是韭菜的屬性具有溫腎壯陽的特性,而中醫對男性性功能的治療方法,就是根據「腎」的好壞來判斷。所以韭菜與其說它有雄性激素,倒不如說它具有「補腎」的效果來的恰當些。
營養成分:蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒、鈷、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉紅素、維他A
挑選方式:購買韭菜以新鮮採收為佳,若置久莖葉枯軟黃化即盡失鮮美風味。韭菜花以肥嫩為上等品質,用手折取一小段,若切口纖維多而非一折即斷,表示已老化,品質為劣。
料理:蒼蠅頭、韓式韭菜煎餅、銀芽韭菜、日式蝦鬆韭菜蛋卷、韭菜盒子
【資料來源:農糧署】
縣市鄉鎮名稱 | 種植面積 | 收穫面積 | 每公頃收量 | 收量 |
---|---|---|---|---|
公頃 | 公頃 | 公斤 | 公斤 | |
縣市鄉鎮名稱
臺北市
|
種植面積(單位:公頃)
0.22
|
收穫面積(單位:公頃)
0.22
|
每公頃收量(單位:公斤)
10,636
|
收量(單位:公斤)
2,340
|
縣市鄉鎮名稱
臺中市
|
種植面積(單位:公頃)
9.74
|
收穫面積(單位:公頃)
9.74
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,532
|
收量(單位:公斤)
122,064
|
縣市鄉鎮名稱
基隆市
|
種植面積(單位:公頃)
0.49
|
收穫面積(單位:公頃)
0.49
|
每公頃收量(單位:公斤)
9,773
|
收量(單位:公斤)
4,789
|
縣市鄉鎮名稱
臺南市
|
種植面積(單位:公頃)
1.44
|
收穫面積(單位:公頃)
1.44
|
每公頃收量(單位:公斤)
10,065
|
收量(單位:公斤)
14,494
|
縣市鄉鎮名稱
高雄市
|
種植面積(單位:公頃)
10.37
|
收穫面積(單位:公頃)
10.37
|
每公頃收量(單位:公斤)
19,648
|
收量(單位:公斤)
203,750
|
縣市鄉鎮名稱
新北市
|
種植面積(單位:公頃)
27.14
|
收穫面積(單位:公頃)
27.14
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,680
|
收量(單位:公斤)
371,278
|
縣市鄉鎮名稱
宜蘭縣
|
種植面積(單位:公頃)
31.39
|
收穫面積(單位:公頃)
31.39
|
每公頃收量(單位:公斤)
22,087
|
收量(單位:公斤)
693,324
|
縣市鄉鎮名稱
桃園市
|
種植面積(單位:公頃)
85.78
|
收穫面積(單位:公頃)
85.78
|
每公頃收量(單位:公斤)
31,786
|
收量(單位:公斤)
2,726,639
|
縣市鄉鎮名稱
新竹縣
|
種植面積(單位:公頃)
8.51
|
收穫面積(單位:公頃)
8.51
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,603
|
收量(單位:公斤)
115,760
|
縣市鄉鎮名稱
苗栗縣
|
種植面積(單位:公頃)
5.34
|
收穫面積(單位:公頃)
5.34
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,331
|
收量(單位:公斤)
87,208
|
縣市鄉鎮名稱
南投縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.85
|
收穫面積(單位:公頃)
0.85
|
每公頃收量(單位:公斤)
20,953
|
收量(單位:公斤)
17,810
|
縣市鄉鎮名稱
彰化縣
|
種植面積(單位:公頃)
506.79
|
收穫面積(單位:公頃)
506.79
|
每公頃收量(單位:公斤)
34,446
|
收量(單位:公斤)
17,457,124
|
縣市鄉鎮名稱
雲林縣
|
種植面積(單位:公頃)
4.68
|
收穫面積(單位:公頃)
4.68
|
每公頃收量(單位:公斤)
19,038
|
收量(單位:公斤)
89,100
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義縣
|
種植面積(單位:公頃)
1.45
|
收穫面積(單位:公頃)
1.45
|
每公頃收量(單位:公斤)
10,310
|
收量(單位:公斤)
14,950
|
縣市鄉鎮名稱
屏東縣
|
種植面積(單位:公頃)
14.84
|
收穫面積(單位:公頃)
14.84
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,197
|
收量(單位:公斤)
195,848
|
縣市鄉鎮名稱
花蓮縣
|
種植面積(單位:公頃)
50.92
|
收穫面積(單位:公頃)
50.92
|
每公頃收量(單位:公斤)
15,691
|
收量(單位:公斤)
798,984
|
縣市鄉鎮名稱
臺東縣
|
種植面積(單位:公頃)
2.34
|
收穫面積(單位:公頃)
2.34
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,787
|
收量(單位:公斤)
39,281
|
縣市鄉鎮名稱
澎湖縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.01
|
收穫面積(單位:公頃)
0.01
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,000
|
收量(單位:公斤)
110
|
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阿倫(達人級會員)發表於 110/07/05
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菜妹(達人級會員)發表於 110/07/05
讚

菁菁(達人級會員)發表於 109/10/27
Good

leona (高手級會員)發表於 109/10/19
營養