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植物圖鑑

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山麻

特寫1

全株1

學名	Corchorus olitorius
科名	田麻科(Tiliaceae)	屬名	黃麻屬(Corchorus)
別名	斗鹿、葉用黃麻、麻意。
原產地	舊世界熱帶地區、非洲、印度或緬甸。
花色	黃
花序	聚繖花序	花瓣數	5瓣
花的大小	大約 0.6 至 1 公分	花期	夏季、秋季
葉形	長橢圓形	性狀分類	多年生草本
園藝分類

繁殖方式

種子繁殖為主，以粒大飽滿的種子留種，一般於春季播種。整地後按行距35公分開溝條播，將種子均勻播入溝內，覆蓋細土。當苗高約10公分時進行定苗，間除過密弱苗，株距約6-8公分。間苗後，應追施2-3次，每次追肥前進行中耕除草。
栽培方式

性喜溫暖濕潤氣候，於陽光充足下，適溫26-35℃時，植物生長迅速，枝葉茂盛。以土質疏鬆、肥沃，排水良好的砂質壤土栽培為宜。
形態特徵

多年生草本，株高90-120公分。
莖：直立，多分枝。
葉：單葉，互生，卵形或橢圓狀披針形，長6-10公分，寬3.5-5公分，先端銳尖，基部圓形且具2尾狀翼，柄長2-2.5公分，齒牙狀緣；托葉2枚，鑿形。
花：單花，與葉對生，花瓣淡黃色，5枚，倒卵形；雄蕊多數，花絲細長。
果：蒴果圓柱狀，直立，長3-6.5公分；種子黑色，具3稜。
其他說明

黃麻可供採取纖維的植物約有十餘種之多，但具有栽培經濟價值者即一般所稱的圓果種 (Corchorus capsularis)，和長果種(Corchorus olitorius)兩種。其分佈地為台灣全境平野至山區空曠地、農園、路旁自生，溪邊或田埂上亦常見。

台灣黃麻的栽培起源，最早於康熙時期的福建漳州府人移居大埤頭區游厝莊時，與其他農作物種子同時引進而開始種植。最初用途是在紡織布與繩索，栽培面積不多。民國42年依成熟期、株高、莖色、腋芽及果形等性狀分類結果，將圓果種和長果種共分126品系，分為48品種(Typical variety)。葉用黃麻長果種新品系，近年由泰國引進台灣種植，台中場埔里分場已試栽3年，農業試驗所亦引進栽植，初步試驗認為該品系在霧峰地區生長較埔里地區為佳，由於生長勢強，故適合臺灣各地栽培，目前已有少數農友開始種植。

葉用黃麻長果種新品系為新引進之葉用蔬菜，品系上與省產長仔黃麻、圓仔黃麻不同，可作為食用或藥用，嫩梢及新葉內含高粘膠液，營養價值高外，亦具有植株有生長勢強、病蟲害少、管理方便、耐熱耐濕、產量高、收穫期長達五個月、採收時割取方便等特點，極適合發展為夏季栽植之新興葉菜。另其韌皮組織富含纖維質，可作麻繩用。