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植物圖鑑

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木豆

特寫1

果實1

學名	Cajanus cajan
科名	豆科(Fabaceae)	屬名	木豆屬(Cajanus)
別名	米豆、柳豆、樹豆、白樹豆、花螺樹豆
原產地	原產泛熱帶如印度，臺灣引進栽培於平地、山麓。
花色	黃
花序	總狀花序	花瓣數	少瓣
花的大小	大約 0.5 至 1 公分	花期	秋季、冬季
葉形	長橢圓形	性狀分類	常綠灌木
園藝分類	觀花植物、藥用植物

繁殖方式

木豆以種子繁殖，自播性高。種子在15℃以下不能發芽，其生長適溫在18-30℃。播種前先行種子篩選，將太小或太大，種皮皺縮或畸形者去除。於4~5月間播種，播種前7-10天能夠施用腐熟堆肥每公頃2,000~3,000公斤，作基肥均勻撒施。種植行株距1.4-1.6公尺×1.0-1.2公尺挖一定植淺溝，直播於定植穴2-3粒種子，然後再覆土。苗高約10-15公分進行疏苗，僅存留一株；或利用72格塑膠育苗盤在3月下旬或4月上旬先行育苗，等苗子葉2-3枚，苗高約15-20公分時，在4月中旬或下旬移植，選擇陰天或午後3~4點溫度稍低時依照定植穴方式定植，利用育苗盤育苗，可隨時淘汰弱苗，減少缺株，種子用量比較少，每公頃約1.0-1.2公斤，直播者就需要2.0-2.5公斤。
栽培方式

木豆耐旱性強，繁殖容易，於7~10月正逢颱風侵襲季節，需在植株基部插立竹子固定，高度不超過樹冠；颱風來臨前，將樹冠處密生枝條或冗枝、枯枝酌予修剪，以減少阻力，有利通風及日照良好；有助木豆植株固定，減少風害。
形態特徵

木豆為多年生的矮灌木，株高1.5-2.5公尺，株幅1.5-2.2公尺，全株被有短柔毛。葉片：葉為羽狀三出複葉，小葉長橢圓狀披針形；花：蝶形花冠，呈腋生的總狀花序，花黃色或橘黃色；果實：莢果長4-7公分、寬1.3公分，每莢有種子3-7粒，種子圓形，其顏色有灰白、赤褐、黑色、黃色或斑紋等。
其他說明

木豆在臺灣大多栽培於海拔1,000公尺以下之淺山坡地、丘陵地及河床地，田埂或自家園圃，分布極為零星，因管理粗放產量低。由於栽培年代頗久，應屬於本土或外來馴化的豆科植物。
木豆在中南美洲、非洲、印度為人類重要食糧，而種子及葉片含蛋白質量均高，為一重要蛋白質飼料作物。葉片亦可做蔬菜食用及飼料牧草用，乾莖可作燃料，幼嫩植株可作綠肥，對土壤改良極具價值。在台灣各地常可見零星栽培，由於其豆可採食，故稱米豆。
木豆抽出物經臨床實驗，證實可有效減輕鐮刀型貧血症病患的痛苦；另外中醫也用其種子、葉及根部止血、清熱、解毒、消腫。