熱處理 - 農業知識入口網

科技水平發展使得金屬熱處理技術也在不斷提升，老的熱處理方法都會對環境造成一定的污染，而且這會對人的身體健康構成威脅，現代科技對熱處理技術進行改進，接下來為大家分享當下最先進的熱處理技術供大家使用。

一、可控氣氛熱處理

可控氣氛熱處理主要是防氧化和脫碳，並對滲碳和滲氮做到精確的控制。20世紀80年代末開始應用於工業生產，發展到現在應用非常廣泛。中外各設備廠家結合中國市場的特點全新推出各種檔次、功能多樣的可控氣氛熱處理爐。大型的如易普森公司密封箱式多用爐，豐東的全自動智能化密封箱式多用爐生產線不僅能滿足滲碳、碳氮共滲，而且能實現光亮淬火、光亮退火等多種熱處理工藝。都可實現計算機輔助設計、生產管理、物流管理、現場控制、質量管理、工藝管理等系列工作。同時改變了過去熱處理車間「髒、亂、差」的局面，取而代之的為簡潔、明快。



原文網址：https://kknews.cc/news/4jn2om2.html

熱處理技術目的在於防止果實腐敗、延緩後熟、殺死害蟲或減輕低溫傷害等。農產品在儲藏運輸前，先置於高溫下且短時間的處理技術。
曾經因為化學防治藥劑比熱處理效果好，成本低，方便操作，熱處理技術走向衰敝，後來因為使用化學防治藥劑會使病原菌產生抗藥性而喪失藥效，再加上人們對農藥殘留愈來愈重視；熱處理技術被重新重視，並且被廣泛的研究與應用。

根據作者：黃偉峻

熱處理指的是「園產品在貯藏前，先置於高溫下短時間的處理技術」。
最常使用於果實類的園產品，其目的在於防止果實腐敗、延緩後熟、殺死害蟲或減輕低溫傷害等。果實於貯運期間腐爛是採收後重要的損耗原因之一，腐爛大多由真菌所引起，早於1922年即發現用熱水處理柑橘可防止柑橘由炭疽病引起的腐爛，從而開始了熱處理的研究。然而，化學防治藥劑開發出來後，效果比熱處理好，方便操作、成本又低，因此長期以來控制果實採後病害的主要措施是使用化學殺菌劑，但是長期大量使用殺菌劑會嚴重汙染環境，直接或間接地危害人體健康。此外，密集使用單一種類之殺菌劑會使病原菌產生抗藥性而喪失藥效，造成日後使用化學藥劑防治病害愈趨困難。近年來，人們對於農藥殘留問題的關注日益增加，因此熱處理技術才又被重新重視，並且被廣泛的研究與應用。


參考資料：https://kmweb.coa.gov.tw/knowledgebase.php?func=2&type=2&id=286598

熱處理脫毒是根據病毒與植物細胞對高溫的忍耐程度不同，將苗木、接穗或種子放在適當的溫度下處理一段時間，將植物組織中病毒部分地或完全地鈍化而控制其的活動，但很少傷害甚至不傷害植物組織，從而讓植物細胞繼續保持活力加快生長，使生長點附近不帶病毒，從而達到脫毒的目的。

熱處理法是利用病毒和寄主植物對高溫的忍耐性的差異，鈍化病毒，其過程很復雜，與很多因素有關。其中，病毒對溫度敏感性、寄主植物的保衛反應均有可能起一定的作用。

熱處理法中，最主要的影響因素是溫度和時間。熱處理可通過熱水浸泡或濕熱空氣進行。熱水浸泡對休眠芽效果較好，濕熱空氣對活躍生長的莖尖效果較好，既能消除病毒又能使寄主植物有較高的存活機會。熱空氣處理比較容易進行，把旺盛生長的植物移入到1個熱療室中，在35~40℃下處理一段時間即可，處理時間的長短，可由幾分鐘到數月不等。熱處理的方法有恆溫處理和變溫處理，處理的材料可以是植株，也可以是接穗。

有些植物對高溫敏感，可用冷處理代替熱處理結合莖尖培養來脫毒。如三葉草，將植株放在10℃中經過一段時間培養，再取莖尖脫毒培養。同樣方法也有人用於消除馬鈴薯梭狀塊莖類病毒。
(網路摘取提供參考)

熱處理是指園產品在貯藏前，先置於高溫下短時間的處理技術，最常使用於果實類的園產品，其目的在於防止果實腐敗、延緩後熟、殺死害蟲或減輕低溫傷害等。果實於貯運期間腐爛是採收後重要的損耗原因之一，腐爛大多由真菌所引起，早於1922年即發現用熱水處理柑橘可防止柑橘由炭疽病引起的腐爛，從而開始了熱處理的研究。